临沂拔丝蛋糕技能培训班

【课程背景】

拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。

【课程内容】

1.传授蛋糕配方、烘焙技术、

2.销售经营手册、店面装修图案

3.需要来总部考察学习, 进行制作工艺、配方的学习

4.我们的配方技术是一套流程，很多已经量化， 无餐饮经验、无厨师基础的人都**能学会

5.学习期间免材料费。、 培训时间没有限制， 学会为止。

【学习时间】

不限制学习时间，，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定

【教学安排】

——实际操作：

1.专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩

2.学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导

3.学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见

4.后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格

——教学流程：

1.专业老师实战示范，讲解技术

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识

3.各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握

4.讲解原料采购、存放、保鲜技术

5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等

6.免费传授开店技巧与经营方法等；

【学习现场】

【关于我们】

飘飘香餐饮凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立：福州、广州、深圳、上海、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京，长沙、宿州十五大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，现有员工1000余人，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为飘飘香旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

多年来，企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国具有投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国具有投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

【学校环境】