广州生煎包培训班

【项目介绍】

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。

特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

【课程内容】

1.和面擦面面的比例水的比例

2.生煎包肉皮冻的制作

3.如何做能完整的把汤汁收在里面不让它流出来

4.不同口味的馅的制作

5.包包子的手法技巧

6.油温的控制等

【学习环境】

【师资力量】

罗刚毅：高级烹饪师，美味传特级厨师。

简介：

美味传资深的早点、面食、特色小食研发专家，专攻不同种类的早点、特色小食及特色粉面，教学方式受学员的喜爱。

擅长项目：

早点：茶叶蛋、广东肠粉、鲜汁大肉包、无巩油条、营养粥、吉祥混沌等。

面食：原味汤粉、五谷鱼粉、兰州拉面、牛肉面、牛杂面等。

特色小食：西安凉皮、重庆酸辣粉、鸭血粉丝汤、长沙臭豆腐等。

【作品展示】

【学校优势】

1、独立设有品牌孵化和创业帮扶部门；

2、公司成立6年，拥有100多个网络招生点；

3、厨师教学团队全部来自大型机构，并具有至少5-10年以上餐饮从业经验；

4、创业指导帮扶团队，必须具备5年以上营销创业管理经验；

5、公司设立专门的教学质量监督管理机构，**学员学习效率及效果。

美味传创办以来，一直坚持：真操实学、手把手教学、扶持开店创业为经营理念。到目前、已累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人，深受学员及社会各界人士的认可。