南京西式面点师中级培训课程

【课程简介】

西点师(Pastry)是指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人，RJ.Patisserie是西点师的创始人，通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。

要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

【课程内容】

学习罗宋包、凯撒面包、奶油角内、热狗酥卷、核桃面包、葡萄干面包、健康杂粮面包、蝴蝶酥、四方对称图案、左右对称图案、水果圆弧蛋糕、香蕉酥排、苹果酥排、酥皮泡芙、香草奶油泡芙、硬质吐司、瑞士卷、虎皮卷、鲜奶油节庆蛋糕、植脂鲜奶油上下对称蛋糕、香草奶油酥盒、新鲜水果酥盒、水果乳冻、法式长棍、葡式蛋挞、巧克力鲜奶爱克来、鲜奶泡芙、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、裸麦面包、乡村面包、农夫面包、糖面酥、咖喱牛肉角、大理石乳冻、三色乳冻、天鹅泡芙、咖啡卷、杏仁冻、椰奶冻等制作。

【适合对象】

1、家庭制作健康西点，想要短期内掌握一门技艺；

2、管理人员及有志提高西点的广大爱好者；

3、能在星级宾馆、烘焙行业就业，并能自主创业。

【教学目标】

专业老师手把手教学，学会从揉面手法开始到发酵的全过程。

【资格证书】

中级西式面点师，通过培训，参加《西式面点师》职业资格鉴定考试，通过鉴定考试，颁发四级《中华人民共和国劳动和社会**部职业资格证书》，证书全国通用。

【关于我们】

南京知恩教育成立于2019年，机构致力于提供优质、专业的成人学历提升，集成人高考，自学考试，远程教育，国家开放大学本专科，同等学力申请硕士学位等，企业咨询、行业职业资格培训，教师资格，会计初级，中级，注册会计师，职场英语考培点和青少年成长指导教育服务。我们的信念是确保南京知恩教育成为一个受社会欢迎并且让学员与工作伙伴引以为荣的专业教育机构。

【教学环境】