重庆口口香冷串串技术培训课程

【课程简介】

口口香冷串串技术培训是尚味佳2018年推出的新的冷锅串串技术，该技术属于休闲小吃类，适合在步行街、商场、电影院、学校等场地经营。口口香冷串串技术培训，教授的口口香冷串串口味独特、麻辣鲜香，回味无穷。

【技术来源】

口口香冷串串技术是尚味佳国家名厨张老师，在传统冷锅串串技术的基础上进行的改良品种，新增10余种中药香料，味道比传统冷过串串更经典，味道更适合现代年轻人的口感，不添加香精，色素，纯 天然，绿色健康，麻辣适中，口味独特。尤其是操作简单方便，日常经营便捷，毛利润高达70%。

【培训内容】

1、口口香冷串串制作食材的挑选、加工、腌制处理；

2、口口香冷串串各种食材的刀工处理及穿串技巧；

3、口口香冷串串底料的炒制方法及配料配方；

4、口口香冷串串的秘制红油炼制技术；

5、各种味型口口香冷串串的做法实操；

6、口口香冷串串的菜品保存的处理办法。

【师资力量】

张鸿源  国家名厨，中华烹饪技术能手。

1982年出生于餐饮世家，重庆人。大专学历，重庆火锅调料研究员，重庆烹任协会理事，重庆小面协会会员。现任重庆尚味佳餐饮管理有限公司行政总厨、金 牌教学名师。

擅长绝味卤菜、火锅类菜品、烤鱼等时下热门餐饮创业菜品的传承及研发工作。张鸿源已在川渝地区置力于中餐创业方面的研发和培训教学工作十余年，博采众长，古方秘制与现代工艺相结合的高超厨艺博得学员及食客的高度赞扬，创业学员开店成功率逐年提升。从餐饮从业年轻化的角度抓住时尚命脉，满足现代年轻人的时尚需求，推出及具有时代特点的小型餐饮创业项目，从色香味出发，达到“老板满意，顾客回头”的效果。吸引了大批立志创业改变自身命运的创业者。2017年5月被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号，他的传略及作品被选国 家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷一书中。

【课程优势】

1、现场实地培训，大厨手把手教，1对1教学；

2、学员全程亲手操作，0理论知识，简单易学；

3、教技术，教配方，无任何技术限制；

4、学员可在老师指导下反复练习，直至学会为止；

5、先品尝后学习，签订正规合同，5年免费技术提升；

6、免费提供食宿，包培训食材，拎习。

【关于我们】

重庆尚味佳餐饮管理有限公司创建于2012年，今天，遍布全球30多万的学员，正将这个传奇带入更深远的未来。

你的传奇，将从这里开始！经过多年时间的沉淀，已经是中国餐饮培训行业一 流的领 导者。

公司致力于餐饮技术研发与整合，为餐饮创业者提供更好、更完善的餐饮技术。

公司目前有30多人，在重庆有专业的餐饮培训基地。

公司从成立到现在在餐饮技术研发和培训方面取得了可观的成绩，为餐饮创业者提供优质的服务，并得到了客户的认可。同时，多年的餐饮培训经验以及公司拥有的的专业团队，能切实帮助客户学到真技术，助力客户在竞争激烈的餐饮市场独树一帜。

【学校环境】