国际精酿啤酒侍酒课程 一级

【授课语言】中文

【酒款数量】12款，市场均价100元/瓶

【课程费用】1980元/人，满6人开班

课程针对人群：

啤酒经销零售商、酒水餐饮管理者、服务行业从业人员，精酿啤酒爱好者

美国权威认证

Cicerone国际精酿啤酒侍酒课程旨在通过传播啤酒各方面的专业知识，来提高饮酒体验和大众对啤酒的热情。Cicerone在国际精酿圈中备受认可，常被认为是专业啤酒侍酒师的标配，同时也深受啤酒行业采购及批发从业人员认可，课程注重实用性，大部分从业者课后都会认为受益匪浅。

在此之前，国内的小伙伴如想得到认证只有两种方式：

1.出国到美国当地参加英文版本的线下课程与考试。

2.通过官方提供的考试大纲来进行自学准备（Cicerone没有官方教材），参加线上英文考试。

由于语言和自学的双重压力，后一种对于国内小伙伴来说，毫无疑问难度更高。美国总部考虑到难度，从去年开始培养国内讲师，现已开放中文考试。此次课程将提供参考资料及课件，由讲师根据多年经验及资料汇总而成，无疑将会成为你通过考试的一大助力。

【课程内容】

五大知识体系

a)啤酒的原料和酿造 （10%）

b)啤酒的风味和品鉴 （15%）

c)啤酒风格类型 （35%）

d)啤酒的保存和侍酒 （40%）

e)啤酒餐酒搭配

•具备挑选、采购和服务各类啤酒方面必要知识，具备一定品鉴能力。

•全球超过12万认证啤酒侍酒师，目前中国获得认证人数约400位 。

•考试时长30分钟，60 道不定项选择题，答对75 分即可通过。

一级证书及徽章

（中英文考试对应证书无差别）

【往期酒款介绍】

1.Westvleteren 12 

西佛莱特伦修道院12号

此生必喝系列

• Ratebeer，被精酿迷认为接近完美，可能是全世界最棒的修道院啤酒
• 历史可追溯到13世纪的圣西斯笃修道院（Sint Sixtus Abbey of Westvleteren）
• 非常高冷，限量生产、限量购买
• 必须上门自提，且不接受商业订单，同时要求买家**不转售
• 市面上流通的往往都高于原价数十倍

2.De Garde The Apricot Blanc 

白杏桃野生酵母雅文邑白兰地桶陈酸啤

• 多数人公认采用全自然发酵法的啤酒厂
• De Garde酒厂已经变成了比利时境外最接近传统兰比克（Lambics）的酒厂之一
• 全球排名12，雅文邑（Armagnac）白兰地橡木桶陈年

【讲师介绍】

此次课程讲师是2019年Cicerone在国内的首届官方认证讲师（目前国内不超过20位），助力你学习一路亮绿灯。

Cicerone认证进阶

二级

•啤酒行业的专业人士，并具备专业的品鉴能力。

•全球超过4000位认证Cicerone®，中国获得认证者屈指可数。

•4 小时的笔试、品鉴及侍酒等演示部分考试。

•中文版本正在紧锣密鼓地筹备中，预计近期推出。

三级

•具有渊博的各类啤酒知识，具备出色的品鉴能力。

•全球不足200位认证高级Cicerone®。

•8 小时的笔试、品鉴和口试部分考试。

四级

•具有极其渊博的各类啤酒知识，具备超群的品鉴能力。

•全球18位认证Cicerone®大师。

•长达两天的笔试、品鉴和口试部分考试。

酿酒实践体验课程

读万卷书不如行万里路，课程之外，如有意向体验实地操作，Nick老师的“松间酒馆”（大众点评评分4.89），也将提供一个良好的平台，除了可以近距离认识啤酒花等原料及酿酒设备，甚至有机会亲手酿造一款属于自己的啤酒！

【学校介绍】

上海斯享文化传播有限公司（StephenWine）创立于上海，是中立的酒水培训机构，致力于为酒水爱好者和从业人员提供专业的国际酒水培训认证服务。在成都、杭州、福州、厦门、南京、徐州、武汉、合肥等全国主流城市设有合作分校，以及优质的本土讲师团队，树立当地的良好口碑。目前公司培训证书有：WSET、SSI（日本正宗清酒课程）、英国威士忌大师课程、国际精酿啤酒侍酒课程等等。

此外，上海斯享文化传播有限公司也与政府、高校、葡萄酒产区协会有良好合作，如葡萄牙葡萄酒协会、西班牙里奥哈葡萄酒协会、宁波保税区、山东旅游职业学院等等。作为上海市酒类流通协会会员之一，每年也代表协会多次授课。