佛山烘焙私房专修培训班

【学习内容】

Day 1

装饰纸杯蛋糕、水果裸蛋糕

Day2

罗马盾牌饼干、熬糖牛轧糖、焦糖杏仁条

Day3

红茶戚风、香橙蛋糕

Day4

千层蛋糕、酸奶蛋糕

Day5

三色蛋糕卷、浮云卷

Day6

轻芝士蛋糕、芝华士重芝士蛋糕

Day7

流心芝士挞、北海道双层芝士

Day8

蛋糕抹面、裱花线条

Day9

黑森林蛋糕、蛋糕淋面

Day10

提拉米苏、车轮泡芙

Day11

凤梨酥、日式烧菓子

Day12

彩云三酥、奥利奥咸奶油蛋糕

Day13

蓝莓牛奶慕斯、豆乳蛋糕

Day14

提子吐司、奶酪包

【适学对象】

1、喜爱烘焙甜点，追求高品质生活的兴趣人群；

2、学习新技术，转战新行业的零基础人群；

3、寻求潜力行业的梦想创业者。

【课程开发】

课程体系由贝奥学院资深老师在无数次市场调研及技术创新研发下开设，课程专业性强、市场结合度高。

【课程说明】

授课班制：10人左右。上课时段：周一~周五。

【教学环境】

【学校简介】

贝奥学院是中国高端西点咖啡技能培训行业的佼佼者，业务涵盖自主品牌产品、贝奥连锁O2O体验店和贝奥学院三大项目。我们拥有完善的教学体系、优秀的教师团队和一 流的教学设施，营造良好的教学氛围。贝奥学院以成功创业和就业的人才要求为导向，独立研发符合市场需求的专业人才，专业培训西点、咖啡、翻糖、巧克力、蛋糕、等技术，从零基础的职业教育到高端的大师级培训。采用自主办学、校企合作和第三方合作三种教学模式，通过公开课、校内班、考证班、政府补贴班等方式传播烘焙文化，把每一个学生都当做有血有肉、有独立人格、独特价值和潜能的人，给每个学生最需要的指导和帮助，给每个学生展示的平台和机会，确保每个学生学会、学精、学透，教会学生制作出色、形、味俱佳并符合消费者需求的健康食品，这就是贝奥学院这个品牌价值的体现。贝奥学院积极响应“大众创业、万众创新”的号召，已与多家院校达成深度合作，共同培养烘焙人才，为行业输送人才，解决了学生就业问题，成就学生的创业梦想。学院秉承“大师之道，精益求精”的西点精神，让越来越多的西点师成为食物上的艺术大师，不断征服消费者的味蕾，为推动行业发展培养更多符合市场需求的优秀人才，为推动产业经济发展做出强有力的贡献。

【教学实景】

【师资力量】

黎志成

从事烘焙行业20年，曾担任皇家饼屋西点部技术总监，碧海酒店总部产品技术总监，高级西式面点师，擅长裱花、翻糖、法式西点、仿真果冻花等，多次参加历届世界甜品大赛，屡获佳绩。

孙媛媛

贝奥学院研发部总监，高级烘熔师、高级甜点师职称。从事烘焙业10年，擅长韩式花卉裱花、法国拉糖技术、大型翻糖蛋糕制作。对潮流新兴技法研究深入。