武汉重庆小面专业制作培训课程

【课程简介】

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

【作品展示】

【课程内容】

第 一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧

2.讲解品牌定位

3.店面运营技巧

第二课时：基本功

1.教材资料讲解

2.教授小面制作过程基本功

第三课时：发面制作技术

1.教授学员和面

2.教授小面熬制酱料技术

第四课时：小面成品制作

1.教授学员揉面，和面、酱料的制作

2.教授小面技术成品制作

第五课时：设备采购和开店秘籍

1.开具没备原材料清单

2.讲解购买渠道及开店秘籍，办理学员结业

第六课时：店面运营培训

1. 开店指导

2. 材料的采购

3. 开店前期准备

4. 开店中开市、起市、收档

5. 开店中的员工职责分配和销售技巧

第七课时后：复习解惑

1.学到满意为止

2.申请考核

【师资力量】

田竹星

中式、西式烹调师从业7年，先后在上海、武汉从事餐饮培训工作，帮助了1000多名学员成功开店，曾任彭厨厨师长、新东方烹饪老师、精通小吃早餐、烧烤等技术，现为博优餐饮培训中心授课导师！

张燕

中式烹调师从业10年，在武汉从事餐饮培训工作，帮助了1000多名学员，精通餐饮小吃技术，现为博优餐饮培训中心授课导师！

【教学现场】

【课程**】

1.提供千家成功店铺供您参考。

2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。

3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。

4.**特色，**竞争力，**同行无法模仿。

【教学环境】

【学校简介】

湖北博优餐饮服务有限公司简称博优餐饮，是一家以全国小吃技术研究、小吃技术培训、特色餐饮培训，特色餐饮培训为主体服务的专业餐饮管理公司。博优技术培训涉及名优小吃、早餐面点、休闲饮品、特色烧烤、精品卤菜，技术团队多次出任永和大王等国内一线餐饮品牌的技术指导。

【办学规模】

博优餐饮总部位于武汉洪山区，有着1000余平方的技术教学、技术实操、经营教学的培训基地。博优餐饮致力于提升整个餐饮行业的饮食质量与饮食健康，培养优秀餐饮从业者。我们一直秉承着“让每一个创业者安心创业，让每一个学技术者放心学习”!

【学校荣誉】