兰州特色粉面培训班

【课程内容】

产品风味： 特色川蜀面点

适合人群：自由职业者、在岗投资、就业人员

针对想从事白案工作或者短期内打算创业开店并且资金有限的人士，课程内容涉及本地流行面点和热门特色小吃，帮助学员快速掌握各类菜品的制作技巧，并且具有独立操作能力。

授课模式

小班制学习、模块化授课、手把手教学、点对点辅导、一对一点评、阶段达标考核

培训课程安排

示范+实习+辅导

实习2款制品/天；

内容：

基本功：和面、压面、下挤、擀皮、鲜肉包、馒头、椒盐花卷、奶黄包、寿桃包、刺猬包、小笼包、刀切馍、特色花卷、发糕（米面）、汤包、烧饼、生煎包、水煎包、象形面点、锅贴饺、水饺、月牙蒸饺、灌汤包、鸡蛋灌饼、韭菜盒子、馄炖、烧麦、千层饼、酱香饼、大娘水饺、手抓饼、手撕饼、麻园、南瓜饼、小麻花、油条、春卷、老婆饼、榴莲酥、奶黄菠萝酥、鲜花饼、月饼、重庆小面、牛肉面、炸酱面、手擀面、酸辣粉、过桥米线

【作品展示】

【教学师资】

刘建辉

特色中点讲师

擅长：中式面点烹饪、广式茶点、甘肃本土传统面点

荣誉称号：甘肃省烹饪大师、中式面点师

工作经历：

1994年至2008年：广东佛山皇冠假日酒店担任后厨主管

2009—2012年：兰州八一宾馆担任后厨厨师长

2013年至2019年：甘肃省国税局面点师

2019年—至今：兰州美味学院担任特色中点讲师

参加大赛及获奖情况：

2000年：广东佛山名厨面点烹饪大赛中获得“面点师”称号

2009年：甘肃面点技能比赛中，获得第二名

2014年，组织兰州本土中式面点选拔赛事

2016年，甘肃本土面点美食比赛中，获得佳评委称号

创业指导情况：

25年中式面点从业中，培训的徒弟和学员多不胜数，创就业人数高达97%，开店人数可达20多人。

【学校介绍】

兰州美味学院，中国特色美食短期培训引导者，31年烹饪办学经验，数十万从业者口碑**。集团化直营办学，覆盖全国21城，100余名创业专家，1000余种创业美食，一站式创就业帮扶体系。学员95%动手实操，练就真技能，创就业全程指导，全方位助你开店。

传统美食培训，时间、课程固定，成效难以**。美味学院，全面升级教学体验，配备一线专业设备，情景模拟实训室全程实操，小班制教学，订制化课程，模块化授课，手把手、点对点、一对一，零基础快速成功，**教学成效。

毕业后，学院颁发结业证书和技术指导创业店牌匾，VIP学员终身免学费到校进修，把握新潮流商机。

【学校环境】

【学校荣誉】

【学员风采】