郑州烘培私房创业班课程

【学习内容】

1网红蛋糕全套

2裱花抹胚全套

3慕斯蛋糕全套

4芝士蛋糕全套

5转印蛋糕全套

6滴落淋面蛋糕全套

7麦芬蛋糕，纸杯蛋糕全套

8容器蛋糕全套

9流心蛋糕全套

10千层和蛋糕卷系列

11法式甜品系列

12经典甜点系列

13热销饼干系列

14月饼系列

【课程安排】

第1天

1，日本原配方戚风蛋糕：原味/可可/抹茶/红丝绒戚风

2，各种爆款冰棍蛋糕

3，各类私房蛋糕店畅销坚果磅蛋糕，浓情朱古力，香橙磅蛋糕，柠檬磅蛋糕

4，台湾古早蛋糕

第2天

1，各类奶油，淡奶油的各种打发状态的把握和掌握，具体到抹胚状态，裱花状态，慕斯状态的把握和掌握。

2，各类奶油的调色和搭配技巧。

3，各类裸蛋糕，鲜花蛋糕，简约款蛋糕，滴落蛋糕，ins网红蛋糕，多层蛋糕等等的抹胚技巧的掌握。

第3天

1，所有裱花嘴的使用和应用，包括各类星星，贝壳，云朵，纽扣，海浪，圆形，围边，吊边，玫瑰，曲奇，各类围栏，裙边，各种大小叶子，水滴，直线，曲线等所有花型的学习，学习实际操作各种裱花嘴的具体应用和各种转变的应用。

第4-6天

各类私房，工作室，蛋糕店，网红店热销的各种裸蛋糕，鲜花蛋糕，简约款蛋糕，滴落蛋糕，ins网红蛋糕，多层蛋糕等各类经典款，新款网红蛋糕的整体制作和练习，各类网红蛋糕插件，经典蛋糕装饰配件的制作。

第7天

慕斯蛋糕系列全套

各类芒果慕斯，巧克力慕斯，草莓慕斯，蓝莓慕斯，覆盆子慕斯，提拉米苏等的制作，各类慕斯夹心的制作，慕斯的装饰和搭配学习。

第8天

芝士蛋糕全套

舒芙蕾奶酪蛋糕，切达奶酪蛋糕，榴莲芝士，酸奶冻芝士，半熟芝士等的学习

第9天

转印蛋糕全套

各种蛋糕转印技术包含有糯米纸转印，奶油霜转印，芝士转印

第10天

滴落蛋糕淋面全套

各种淋面酱的学习，淋面蛋糕的制作 ，巧克力甘纳许淋面，网红金色淋面，刷金淋面，芝士淋面，酸奶淋面，水果淋面，焦糖淋面等所有淋面蛋糕的学习制作

第11天

麦芬蛋糕全套

各类蓝莓麦芬，奥利奥麦芬，巧克力麦芬，香蕉麦芬，香草麦芬，焦糖香蕉麦芬的制作

纸杯蛋糕全套

北海道纸杯蛋糕 ，红丝绒纸杯蛋糕 ，巧克力爆浆纸杯蛋糕，香草cukcake，巧克力cupcake，栗子cupcake，抹茶cupcake柠檬cupcake，可可cupcake制作

容器蛋糕全套

各种可可 抹茶 焦糖海盐 豆乳各种口味便当蛋糕的制作

第12天

流心蛋糕全套

各种脏脏流心蛋糕 巧克力雪崩蛋糕 咸奶油蛋糕的制作

千层和蛋糕卷全套

原味，豆乳，抹茶，可可，红丝绒毛巾卷 ，千层蛋糕的制作，日本原味浮云卷的制作

第13-14天

法式甜品全套

清脆蛋白糖 马卡龙 各类星空淋面蛋糕 各类豹纹淋面蛋糕 各类巧克力喷砂蛋糕 仿真水果

第15天

经典甜点全套

肉松小贝 雪花酥 爆浆麻薯 全家福蛋黄酥 抹茶酥 奥利奥/草莓/芒果雪媚娘的制作

热销饼干全套

各类牛轧夹心饼干 巧克力榛子流心饼干的制作

第16天

月饼系列全套

各类广式月饼 流心月饼 苏式月饼 冰皮月饼 的制作

【学员风采】

【学校简介】

清清烘焙培训教室立足于河南郑州，专注于0基础教学，专注于烘焙类开店培训。

教室创始人清清老师多年烘焙教学经验，行业内新浪微博百万大咖，多年来专注于0基础烘焙教学，教室学员来自于全国各地，目前毕业有3000余人，教室专注于开店技术培训，不仅仅教授前沿实用全面的烘焙技术，是从选址定位到营销等等每个细节都为学员指导到位的一站式烘焙类开店培训，0基础学员学习完课程开店****。