成都零基础经典西点培训课程

【就业前景】

焙研公社与多家知名大品牌均达成战略合作协议，毕业学员均可直接推荐就业。解决学员就业烦恼，选择就业无后患。

对于想要创业的学员，烘焙公社提供一站式创业指导。包括店面选址参考，装修风格设计，产品类别选择、货源提供途径、行业资源配备、后期宣传策划等；解决每一位创业学员的后顾之忧。

【课程内容】

经典西点班

周:基础裱花、

周一、理论讲解、裱花工具原料、圆形直胚

周二、弧形蛋糕胚、演示及实操

周三、心型蛋糕胚、演示及实操

周四、方形蛋糕胚、演示及实操

周五、裱花花边工具讲解、花篮边、

第二周：基础饼干

周一、工具材料设备认识、理论讲解，手工卡通饼干、玛德琳

周二、芝麻花生酥、提子酥

周三、罗马盾牌、蔓越莓饼干

周四、泡芙、柠檬塔、

周五、加州小饼干、牛轧糖

第三周：甜面包

周一、工具认识设备材料认识讲解、理论知识讲解、菠萝包、提子墨西哥、肉松面包

周二、豆沙面包、椰蓉面包、蓝莓面包、

周三、红豆辫子、巧克力牛角、火腿玉米、

周四、甜甜圈、拔丝面包、黄金椰子包

周五、香肠麦穗、红豆餐包、奶黄包、

第四周：奶油蛋糕

周一、饺子边、窗帘边、演示及实操

周二、曲奇边、裙边、演示及实操

周三、五瓣花、玫瑰花、演示及实操

周四、牡丹花、毛莨、演示及实操

周五、花卉蛋糕、欧式水果蛋糕、实物延伸操作、

第五周：西点蛋糕类

周一、工具材料设备认识、理论知识讲解、戚风蛋糕卷、抹茶卷、

周二、红丝绒裸蛋糕、浮云卷、

周三、巧克力千层、轻乳酪蛋糕、

周四、肉松小贝蛋糕、北海道戚风蛋糕、

周五、爆浆蛋糕、

第六周、吐司、三明治类

周一、理论讲解、工具认识、豆沙吐司、椰蓉吐司、

周二、抹茶吐司、金砖吐司、

周三、白吐司、火腿三明治、

周四、时蔬三明治、粗粮三明治、

周五、玉米鸡蛋三明治、

第七周、创意奶油蛋糕类

周一、小汽车蛋糕、祝寿蛋糕、演示及实操

周二、寿桃、双层祝寿蛋糕、及多层讲解、

周三、芭比娃娃蛋糕、

周四、鲜花蛋糕、水果花卉蛋糕、

周五、双层水果花卉蛋糕、

第八周：软欧面包类

周一、工具认识、理论讲接、烫种老面、法国老面、鲁邦老面养成

周二、杂粮面包、（高纤奶酪面包、亮白杂粮面包、）红茶面团、红茶葡萄干、

周三、全麦面团（全麦核果、全麦威尼斯）红酒面团（红酒油心、红酒甜甜圈）

周四、白软面团、海盐面包、相思扣、）

周五、巧克力面团、（巧克力牛角、黑眼豆豆）

第九周：慕斯类

周一、工具材料、理论知识讲解、重乳酪蛋糕、提拉米苏、

周二、红丝绒酸奶慕斯、歌剧院、

周三、君度芝士、抹茶慕斯

周四、巧克力慕斯、草莓皇后、

周五、荔枝树莓慕斯、

第十周、网红奶油滴落蛋糕类、

周一、巧克力淋面蛋糕、数字蛋糕、

周二、滴落装饰网红蛋糕、

周三、刷金网红蛋糕、

周四、岩洞网红蛋糕、

周五、各类网红插件与蛋糕搭配

第十一周、硬欧、法棍、丹麦、起酥类、

周一、工具材料、理论讲解、法棍、蒜香法棍、奶香片、

周二、碱水面包、欧式四叶草、

周三、金瓜乳酪、雷神巧克力、黑砖奥利奥、

周四、核桃布里奥斯、麻薯巧克力、霸气榴莲、

周五、水果酥、潘妮托尼、皮卡利、

第十二周、综合练习及结业考核、

周一、二、生日蛋糕练习

周三、四、西点

周五、面包

结业考核，教学组全体评分。

【教学环境】

【教学优势】

焙研公社西点培训中心教学环境优雅、温馨、舒适。场地宽敞、大气、干净整洁。配备设施采用专业进口match的教学设备及完善的教学工具。整个教学模式更严谨、专业、系统化。

【教学现场】

【作品展示】

【关于学校】

成都焙研公社餐饮管理有限公司成立于2018年，由成立之初的小型工作室到现如今能够承载各类专业教学的烘焙培训中心。其中经历6年的行业沉淀，不断探索与进步，坚持与完善，创新与积累。再到现如今已有数千名专业西点烘焙师、西点从业爱好者、西点烘焙创业者在此参与各类各式的西点专业烘焙课程。吸纳系统化西点烘焙精髓，注入烘焙行业新鲜血液，不断充实西点烘焙高境界。

焙研公社所有课程精美编排，各教学环节衔接合理，知识点大纲清晰。并且不断融入新创意，新起点，新潮流。结合西点烘焙的市场发展趋势，赋予新时代审美文化，不断创造出专属的烘焙新高度。如今已在西南地区烘焙行业内有较高的辨识度与知名度。

【教学荣誉】