武汉调酒师培训课程

【课程介绍】

调酒师基础认识+酒水理论知识+经典鸡尾酒实际操作，酒水理论知识+经典鸡尾酒实际操作，市场流行饮品制作及艺术果盘制作、流行大型鸡尾酒展示讲解及创意呈现、日式鸡尾酒的创新，酒与不同原材料的搭配、吧台管理及常规店面筹备课程、国际知名鸡尾酒作品和参赛作品分享及实际操作、葡萄酒基础知识及鸡尾酒实际操作。

【课程特色】

1、我们有的调酒大师，以专业的标准培养人才。

2、高端专业教具，全方位模拟星级酒店。

3、专业的教研团队，制定把控学习的品质。

4、情景教学模式，互动实操，实训性极强。

【课程内容】

传统调酒全能班（15天）——

模块：调酒理论知识

1.了解调酒行业；2.了解各类酒；3.认识各种调酒器具；4.了解吧台设备

第二模块：经典鸡尾酒的制作

1.蒸馏酒制作工艺和引用知识；2.学习基本鸡尾酒的制作

第三模块：市场流行饮品与基础果盘制作

1.现代饮品制作的分类及发展方向；2.了解制作饮品的设备设施；3.水果搭配及摆盘；4.各类饮品和果盘的制作

第四模块：流行大型鸡尾酒展示讲解及创意呈现

1.鸡尾酒讲解及实际操作；2.不同鸡尾酒的组合搭配方法；3.各类组合鸡尾酒的制作

日式调酒精英班（30天）——

模块：调酒理论知识

1.了解调酒行业；2.了解各类酒；3.认识各种调酒器具；4.了解吧台设备

第二模块：经典鸡尾酒的制作

1.蒸馏酒制作工艺和引用知识；2.学习基本鸡尾酒的制作

第三模块：市场流行饮品与基础果盘制作

1.现代饮品制作分类 2.了解制作饮品设备设施 3.水果搭配及摆盘 4.各类饮品和果盘制作

第四模块：流行大型鸡尾酒展示讲解及创意呈现

1.鸡尾酒讲解及实际操作 2.不同鸡尾酒的组合搭配方法 3.各类组合鸡尾酒的制作

第五模块：日式鸡尾酒的创新

1.区分日式调酒和日式鸡尾酒 2.酒与不同原材料的搭配讲解及实际操作

第六模块：吧台管理及常规店面筹备课程

学习吧台管理流程 2.掌握吧台筹备管理及各项制度制定

第七模块：葡萄酒鸡尾酒调制

1.了解葡萄酒文化及专业术语 2.练习葡萄酒鸡尾酒的调制 3.葡萄酒品鉴

第八模块：鸡尾酒会筹备与商业活动服务

1.掌握酒会服务流程 2.不同主题酒会酒单制定与设计

【教学现场】

【专业导师】

王晓 调酒教师

师资简介：美国ACIC认证调酒技师，职业资格等级考核调酒师题库专员考评员，2006年CHIVAS开拓者杯全国调酒比赛优胜奖，2006年“春江花月”杯全国调酒师比赛亚军，2011年“快乐中国”全国调酒大赛西南区五强，2012年“香格里拉”杯花式调酒比赛亚军，2014年IBA世界杯调酒大赛华中区亚军，2007年受邀黄晓明主演电影『暗香』调酒拍摄，CDTV成都电视台‘时尚潮我看’SCTV四川电视台，'亲亲美人娱’湖南卫视“天天向上”节目特邀嘉宾。

【学校简介】

武汉尚承职业培训学校是由主管部门审批成立并推荐的专业咖啡师、调酒师、中西面点师培训学校，湖北省经主管部门审批的专业咖啡师，调酒师，中西面点师培训学校，武汉市人力资源和社会劳动**局定点再就业培训机构，湖北省咖啡调酒赛事承办机构，武汉市职业技能鉴定考核指导中心，武汉市大学生定向培训见习基地。

【教学荣誉】

【办学理念】

武汉尚承职业培训学校就是在如此“为民所想，民心所向”的社会状态下诞生的培训机构。学校本着“对每一位学生负责，让每一位家长放心”的办学理念，坚持诚信办学，以严治校，爱心育人，实施“爱心教育，创新教育”模式，把培养高质量的技能型，创业型人才作为学校永恒不变的主题。

【学校特色】

学校占地面积一千多平米，学校设有洽谈区、荣誉展示区、就业中心，教学研发中心及专业教室十余间（咖啡拉花教室、咖啡豆烘焙教室，英式调酒教室、花式调酒练功房、西点教室、翻糖蛋糕教室，冰品果盘教室等等）。

【学习**】

在这里学员可以接触到行业专业、齐全、先进的设施、设备及器具，**了学员毕业后无论在任何工作场所对设备都不会陌生，可以直接上手，为学员提供了十分完善的一站式服务。

学校拥有时尚优雅的教学环境、现代化多媒体教学设施、国际化名师团队、科学化课程安排。并结合专业，实景体验式教学环境，一站式就业推荐，让学员和家长无后顾之忧。

【教学优势】

在尚承的导师团队中，有海外实战工作经验的海归，有在国际知名连锁五星级酒店任高管多年的经理人，有担任职业技能鉴定中心的考评员、还有曾被各类媒体争相报道，多次在国内、外各项权威赛事获冠、亚军的业内知名人士。

【教学体系】

特别值得一提的是尚承核心教学体系。尚承教育通过对中国职业培训教育及发展趋势近3年的研究和探索，并引进全球咖啡师行业标杆的SCAE欧洲精品咖啡协会的教学体系和国际资质认证中心ACIC美国国际资质认证考核体系，新创了适合于中国学员培养模式的教学文化体系。

我们坚信，专业的教学设备，雄厚的师资力量，的多媒体教学方式，必将引领整个行业的发展，为你掌握充足的知识和技能打下坚实的基础。

【教学模式】

1、理论基础：从点线面开始，从职业道德，艺术修养学起，掌握专业技能必须有的基础理论知识。

2、示范/操作：名师示范，学员实操练习，指导修正，循环至熟练掌握。

3、社会实践：带领学员积极参加调酒，咖啡及西点行业的salon，party，品牌活动等进行实习。

4、开放文化交流：组织参与同行交流，与国内国际院校，企业单位交叉培训学习。

5、综合创新：举办校内咖啡师调酒师西点师毕业作品展，专业咖啡师调酒师西点师比赛等，不断提升自我品牌价值。

【环境展示】

【成品展示】