成都冷饮奶茶班培训课程

【课程内容】

奶茶教程：

1、饮品类的基本了解

2、各种原材料的识别技巧

3、各种原材料的选购方法

4、原材料的采购渠道

5、设备的认识及操作方法

6、设备的清洗及维护方法

7、部分原材料的初加工技术

8、各种茶类的泡制技术

9、奶茶的初加工技术

10、奶茶的泡制技术

11、各类饮品的制作技术

12、成品装饰技术

13、项目搭配建议

14、选址、定位、装修辅助

15、采购、摆放、定价辅助

16、宣传、造势、开业辅助

奶茶全套教学产品——

传统奶茶系列：

招牌奶茶、珍珠奶茶、布丁奶茶、仙草奶茶、红豆奶茶、奥利奥奶茶、趣多多奶茶、燕麦奶茶、大满贯奶茶、红豆珍珠奶茶、黑米燕麦奶茶；

醇品绿茶系列：

茉香奶绿、芒果奶绿、麦豆脆抹茶、百香果绿茶；

盐烤乌龙奶茶系列：

烤奶茶、奥利奥烤奶茶、趣多多烤奶茶、仙草烤奶茶、珍珠烤奶茶、布丁烤奶茶、红豆烤奶茶、黑米烤奶茶、燕麦烤奶茶；

盐岩芝士奶盖系列：

盐岩芝士奶盖红茶、盐岩芝士奶盖绿茶、椰黄芝士红茶、椰黄芝士乌龙茶；

抹茶系列：

抹茶星冰乐、抹茶拿铁；

龟苓膏系列：

芒果龟苓膏、木瓜龟苓膏、传统龟苓膏、蜂蜜龟苓膏、炼乳龟苓膏；

西米露系列：

多芒西米露、椰汁西米露、鲜杂果西米露、红豆沙西米露、酸梅汤；

双皮奶系列：

原味双皮奶、芒果双皮奶、红豆双皮奶、木瓜双皮奶；

气泡水系列：

青柠薄荷气泡水、橙味红柚气泡水、奇异果气泡水、西柚子百香苏打、樱花莫吉托、蓝柠汽水、百香蜂蜜柚子茶、柠檬水、香水柠檬等产品制作。

【教学师资】

刘晓林

专业职称：

安峻西点讲师、安峻裱花师

主攻：

蛋糕裱花，各类蛋糕制作，烘焙，奶茶，饮品

简介：

刘晓林师傅从小接触西点，学习氛围和她现在的成就是分不开的，刘师傅热衷于各类蛋糕、甜品的制作和研发。

夏欢

专业职称：

安峻西点讲师、安峻咖啡师

主攻：

咖啡、西式甜点、饮品、调酒

简介：

夏欢师傅味觉非常灵敏，对很多西餐、咖啡饮品等都有独到的见解，在自己的作品中也加入了许多自己设计的元素。

雷阳秋

专业职称：

安峻西点讲师、饮品培训师

主攻：

蛋糕制作，奶茶饮品，甜点，烘焙

简介：

雷阳秋师傅机缘巧合之下结识了一位外国西餐厨师，从此进入了西餐行业，从当初的一窍不通，到现在的为人师表。

【学校简介】

成都安峻洋餐饮管理有限公司是在西南地区成立的一家以咖啡、面点、西餐、甜点、饮品（初、中、）等为主的技术推广机构，旗下品牌“安峻烘焙”“安峻西餐”，机构具有行业专业师资和先进的进口设备，坐落于美丽的天府之城成都龙泉驿区。

拥有4000多平米的培训场地和同名实体店，学员全程95%实际操作，教学师傅先后在上海、香港、法国等各地多次参加学习西餐，西点技术深造，机构成立以来已成功结业上万例学员，学员店面遍及全国各地，也有部分学员在大型西餐店、面包房担任主厨。为社会成功培养了一大批实践型技能人才。

【教学环境】

【教学特点】

安峻烘焙以滚动式实体店教学，是西南地区一家实战教学与实体店培训相结合的大型烘焙技术推广基地。设立实践和理论相结合的考核制度，不合格“回炉重造”，有效提升学员扎实的功底和对社会输送人才的质量。

【企业文化】

企业精神：开拓进取，创新发展，赢在当下，博取未来

企业愿景：不断创新，探究市场，始终走在行业内前锋。

服务理念：高效务实，脚踏实地，培养和发现人才

企业使命：安峻烘焙不仅仅培养技术，我们成就的是真正的精英

核心内涵：专业的师傅，造就专业的人才，严谨务实的教学风格成就