深圳韩式裱花班培训课程

【适合对象】

适合对韩式裱花感兴趣，没有基础或有一定基础的学员、想开一间高端蛋糕手工坊或韩裱工作室的学员、想作为裱花师就业的学员学习。

【课程内容】

基础知识——

豆沙裱花+正统透明韩式奶油霜制作+其他奶油霜讲解+韩式裱花介绍：奶油霜花型、豆沙花型；

韩式调色技巧，渐变色调色法、奶油霜调色、豆霜调色、流速事项、颜色搭配技法、颜色调制方法、浮雕蛋糕制作方式、移花指导和镇嵌式移花技巧等；

奶油霜花卉（22朵）掌握各种花卉的手法与技巧——

奶油霜花卉：洋桔梗花、河内毛茛、满天星、层多蓝盆花、英式玫瑰、多肉玫瑰、小苍兰、芍药、小雏菊花、仙我球、小菊花、毛茛、珍珠装饰、绣球花、苹果花、樱花、树叶、甘菊、花苞、木莓、松果、蓝莓；

豆沙花卉（8朵）——

牡丹、水仙花、向日葵、大绣球、大丽花、郁金香、进阶芍药花、海芋；

成品蛋糕——

正统花环，小半球捧花，月牙，花蓝，圆顶，杯子蛋糕，造型蛋糕，花束，手提，盒子蛋糕。

【课程设置】

学习课时：7天

学习时间：上午9:00-12:00；下午13:30-17:30

学习费用：6800元（含原料、校服）

学员预交800元定金作为上课安排，不接受口头预定！

【教学优势】

1、师资力量雄厚，每一位老师都有着身经百战的教学和丰富的实践经验.结合当前市场流行产品，全面传授精致时尚热销烘焙产品，95%实践操作 + 5%理论知识。

2、随到随学循环教学，*学会。老师一对一示范，手把手指导，指导学员亲自操动。老师跟进讲解，通过考核合格后方可进入下一阶段的内容学习。

3、互动教学：充分让学员在实践和挑战中不断提升自己。

4、课程：产品不断更新，确保学员可以学到新的知识和技能，提升自我能力。

5、免费推荐就业和创业指导。

【师资介绍】

万正刚  烘焙师

个人简介：

擅长甜面类，软欧包、蛋糕等制作，从事烘焙工作15余年，对烘焙各个岗位，食品安全，材料的研究，人员配置，以及店铺经营管理等都有着丰富的经验。

工作经历：

2003年4月~2008年3月曾担任深圳洪湖沃尔玛面包师，2008年5月~2015年7月上海面包新语产品研发师，2015年8月~2016年11月担任上海85度C面包烘焙主管，2017年1月~2018年3月担任深圳新尚蛋糕技术总监。

个人荣誉：

2011年上海国际烘焙大赛欧包系列组个人金奖，2016年全国烘焙技能大赛人人银奖。

吴珍珍  裱花师

个人简介：

擅长韩式裱花，茶歇，巧克力配件，西点，私人订制， 甜品台 ，从事烘焙行业3年左右。

个人工作经历：

2015年1月-2016年3月份在旋意（ps:私人蛋糕订制）当裱花师，2016年4月份-2017年7月份在面包好了当裱花师，2017年8月份-2018年5月份在港壹家当裱花师，2018年6月份-2018年9月份在查理小屋当DIY裱花老师。

张彩凤  裱花老师

个人简介：

擅长各式创意蛋糕，欧式水果蛋糕，网红蛋糕的制作，从事裱花工作6年，对裱花蛋糕，创意蛋糕有着浓厚的兴趣，有着独特的教学和实践经验。

个人工作经历：

2013年6月 ~ 2015年4月担任宏茂食品有限公司蛋糕师，2015年6月~2017年9月担任鲁昂培训蛋糕主教练，2017年10月~2018年7月担任华安国际酒店裱花主管。

个人荣誉：

2015年深圳鲁昂裱花技能大赛，2017年广州裱花技能大赛创意奖。

【学校简介】

逸香烘焙学校是面向全国招生，一所专业开设蛋糕裱花培训、西点培训、面包烘焙、翻糖培训、咖啡奶茶及各类饮品等课程。以“匠心、良心、知心”的教育理念，为广大西点爱好者和从业人员提供专业教学平台。

逸香烘焙对学员技能提升的每一项都有严格的教学标准,教学细节：手把手教学，知识理论讲解、创业指导、采取模拟教学、情景教学等先进教学模式，强化素质教育。用健康的材料，教实用技术，精心培育创业人才。

学校为学员提供宽敞舒适的教学环境，配备精良的教学设备。如今餐饮行业市场已成为全球十大高薪产业之一，发展前景广就业空间大，易学易懂、就业、创业终生有**。

逸香西点学校将始终以学员的成就来严格审核自身的成果，与学员一起成长，创造梦想、实现梦想。我们的教学宗旨是：一技在手，创业无忧。

【作品展示】