广州烘培系列培训课程

【课程内容】

01. 产品的理论知识，面包的发酵（各种形状的动物面包，餐包，土司，三明治等等）。

02. 各种蛋糕（十二生肖，千层榴莲芒果，巧克力蛋糕，抹茶蛋糕，芝士蛋糕，慕斯等等）。

03. 西点的制作各种点心，老婆饼，核桃酥等等点心饼类。

04. 各种夏季新鲜金桔柠檬，港式奶茶，港式冰淇淋，芒果冰淇淋球等等鲜榨果饮。

05. 各种咖啡的制作，卡布奇诺，现磨咖啡。

06. 店面的选址（原肯德基的选址团队）。

07. 员工的专业化培训（原海底捞的团队），店面管理。资金管理，货品管理，排班管理。

08. 开业策划教学。

09. 原材料的选购。设备的认识与使用维护。

【教学方式】

多对一（从选址，产品，店面）专业的人帮您进行专业的培训。

【承 诺】

，后期技术升级免费再学。（如有店面，免费增加项目比如，奶茶，甜品）

【学习时间】

3到7天

【课程亮点】

1. 百年法国品牌，精湛的烘培工艺。

2. 一对一实操培训。

3. 省内一家实体店内培训。

【学员作品】

【师资力量】

老师均是行业内有较高高知名度；

省内一家实体店面技术培训；

肯德基选址店面团队亲身相授；

1000多家店面成功经验复制！

许映花老师

西式面点技师 职业技能鉴定考评员 广东省职业技能鉴定西式面点专家组专家

1993年毕业于郑州粮食学院食品工程系食品科学专业。1998年2-5月在美国堪萨斯州美国烘焙学院研修“烘焙科学与技术”，获该院毕业证书。1998年6月在广州花园酒店进行工作实习，2002年6月在美国加州小麦委员会中心实验室参加“小麦品质分析与控制”训练班。2008年6月在泰国参加“冷冻面团生产技术”研修班的学习。2010年远赴法国担任世界面包高手大赛裁判。1993年至今一直在广州华美从事烘焙食品的研究与教学工作，有多篇专业论文在核心刊物上发表。 《烘焙世界》杂志副主编，参与编写了《烘焙大词典》、《面包生产工艺》、《蛋糕与西点》、《食品添加剂》等专业教材编写，担任珠海卡都九洲食品有限公司等多家烘焙食品厂的技术顾问，参与企业HACCP认证，有多篇专业论文在核心刊物上发表。