广州火锅系列培训课程

【课程内容】

01. 火锅的由来，产品食材的选购。

02. 火锅底料的炒制，配料的制作。各种蘸酱，芝麻酱，香辣酱。

03. 麻辣锅底，清汤锅底，滋养锅底，牛肉火锅，鸡，鱼产品的分类。

04. 烤鱼火锅，配菜的分配。

05. 产品线的定制，店面的规划。

06. 物料的保存处理。

07. 店面的选址（原肯德基的选址团队）。

08. 员工的专业化培训（原海底捞的团队），店面管理。资金管理，货品管理，排班管理。

09. 开业策划教学。

10. 原材料的选购。设备的认识与使用维护。

【教学方式】

多对一（从选址，产品，店面）专业的人帮您进行专业的培训。

【承 诺】

，后期技术升级免费再学。（如有店面，免费增加项目比如，奶茶，甜品）

【学习时间】

3到7天

【课程亮点】

1. 锅底类。

2. 海鲜刺身类、菌菇类。

3. 蔬菜类、丸滑类。

【学员作品】

【学员风采】

【学校简介】

粮叁学院的培训项目是政府向社会推荐的全民创业项目，包括港式甜品、咖啡拉花鸡尾酒、卤味烧腊培训、早茶早点培训、西点烘焙和艺术蛋糕装饰等课程。建校以来，学校为社会企业培养和提供了大批甜品、烘焙专业人才，有力地支持了企业的发展和社会就业、再就业工作；粮叁商学院拥有先进的港式甜品、咖啡鸡尾酒、早餐早点、烘焙工艺实习操作教室、产品展示室，教学设备先进齐全，满足所有班次全程实践操作课教学需要。

为了提高学生实践操作技能，使学生能够达到独立操作和开厂、开店的技术水平，粮叁商学院在教学中80%都是实践操作课，一人一个操作工位，人手一套操作工具，老师手把手教，。专业技能课以工作场景的教学模式，激发学习兴趣，**教学质量，使学生很快掌握操作工艺和生产流程