广州日本寿司美食培训

【美食简介】

寿司是传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。

寿司的五大特色：

1. 这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今健康、具营养的食品之一。
2. 它非常美味，根本原因是你吃的是新鲜的鱼生
3. 享用方式的多样化。可以要一个现成的套餐，或要按顾客的想法定做寿司。
4. 它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力 。
5. 寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。

【教学流程】

1、日本寿司的系统讲述；

2、日本寿司原料的选购；

3、日本寿司食材的预加工；

4、日本寿司加工的基本标准；

5、日本寿司加工的工艺步骤；

6、日本寿司经营理念和定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【学习内容】

1、卷帘寿司类：青瓜螺肉卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、青瓜蟹柳卷帘寿司、三文鱼小卷寿司、樱田太卷、鳗鱼卷、干飘小卷等；

2、军舰寿司类：鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、海草军舰寿司、肉松军舰寿司玉米军舰寿司、水果军舰寿司、螺肉军舰寿司、墨鱼仔军舰、鱼皮军舰、八爪鱼军舰、吞拿鱼军舰、红蟹子军舰、海蜇军舰寿司等；

3、反卷寿司类：肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、黄金玉子卷寿司、蟹子加州卷寿司、火腿青瓜生菜卷、烤鳗鱼青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鳗鱼太卷等；

4、手卷寿司类：火腿青瓜生菜手卷、烤鳗鱼青瓜手卷、蟹棒火腿青瓜手卷、肉松加州卷寿司、田园水果卷、厚蛋烧手卷、蟹子加州卷等；

5、手握寿司类：鳗鱼手握寿司、三文鱼手握寿司、墨鱼嘴手卷、黑椒腌熏肉手卷寿司、濑尿虾手卷、花之恋手握寿司、鱿鱼手卷等；

6、饭团寿司类：鲜虾美乃滋饭团、芥末鸡肉饭团、田螺海鲜酱饭团、腌肉芝士饭团、青瓜梅子饭团、火腿泡菜饭团、油扬寿司等；

7、压模寿司类：三文鱼箱寿司、腌肉芝士箱寿司、烤鳗鱼箱寿司、棒棒虾箱寿司、吞拿鱼箱式寿司、蟹子青瓜箱寿司等；

8、创意寿司类：浪漫樱花寿司、锦绣花寿司、心心相印寿司、果蔬寿司、樱田千层寿司等等。

【关于我们】

粮叁学院的培训项目是政府向社会推荐的全民创业项目，包括港式甜品、咖啡拉花鸡尾酒、卤味烧腊培训、早茶早点培训、西点烘焙和艺术蛋糕装饰等课程。建校以来，学校为社会企业培养和提供了大批甜品、烘焙专业人才，有力地支持了企业的发展和社会就业、再就业工作；粮叁商学院拥有先进的港式甜品、咖啡鸡尾酒、早餐早点、烘焙工艺实习操作教室、产品展示室，教学设备先进齐全，满足所有班次全程实践操作课教学需要。为了提高学生实践操作技能，使学生能够达到独立操作和开厂、开店的技术水平，粮叁商学院在教学中80%都是实践操作课，一人一个操作工位，人手一套操作工具，老师手把手教，。专业技能课以工作场景的教学模式，激发学习兴趣，**教学质量，使学生很快掌握操作工艺和生产流程。

【学员风采】