成都一品煎饺制作培训班

【市场前景】

人们生活水平不断在提高，但是对于传统美食饺子的喜爱从不减少，所以，在美食众多的今天，饺子依然在市场上占据很重要的位置，市场依然前景宽阔，随着市场的扩大，饺子有了更多的吃法，同时也有了更多的品牌，就像一品煎饺这样，以强大的优势长久的占据市场大头。

【一品煎饺介绍】

煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一，做法简单，表面酥黄，口感香脆。主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。饺子历史悠久，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年

【教学目标】

掌握煎饺技术，能够实现开店

【课程内容】

煎饺的简介和材料认识。

煎饺配料及比例讲解。

煎饺前期面食制作方法及注意事项。

煎饺包法及技术详细讲解示范。

煎饺烹饪时间及注意事项。

煎饺装盘及保存方法。

煎饺投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

煎饺调味品及原料的货源渠道。

煎饺与生意技巧，投资分析，管理。

【培训品种】

一品煎饺培训

【学习时间】

一周左右

【教学方式】

【原料设备】

在当地的菜市场、厨具店，均可购买所有原材料，配料，工具

【招生对象】

想创业和想从事餐饮行业的人群

【煎饺制作方法】

主料： 五花肉糜，饺子皮

辅料： 姜，鸡蛋，绍兴酒，生抽，糖，鸡精

做法：

1、先将五花肉糜放入一大碗，加2个鸡蛋、2大勺绍兴酒、3-4大勺生抽、1大勺糖、1小勺鸡精，然后再磨1.5勺左右的姜蓉。注：姜蓉好不要省略，这些味道是吃不出来的，当然，喜欢姜的味道的话还要加量、

2、全部材料搅拌均匀以后加适量高汤或者清水，继续搅拌均匀，静置10分钟，再加水，再静置；待肉吸收了水分以后可以开始包了。注：搅拌的时候要同一方向；另外，水不加的话后成品口感会比较干硬，当然水也不能加的过多，跟包饺子同理。

3、取一平底锅，略抹一层油，将煎饺整齐摆好，先开大火1分钟左右改中火煎3分钟，可以适当摇晃一下锅子以免粘底。

4、接着在缝隙处或者边缘慢慢加入开水，使之渗入平锅底部，加盖煎2-3分钟之后再加一次水，再加盖3-5分钟左右即可！注：加水一次性不适宜太多，不然就会变成煮饺子了。

5、撒上葱花以及少量白芝麻，用平底的锅铲小心取出装盘即可享用啦！

【作品展示】

【学习**】

学会为止

【机构简介】

成都欣叶青藤餐饮咨询有限公司，是从事餐饮培训与管理 的公司。带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。欣叶青藤以倡导“传统与时尚，健康与美味”的饮食文化为己任，秉承“诚信、 创新、专业、务实”的经营理念，专业致力于传统特色小吃、地方出名小吃、甜点饮品、欧美特色餐饮、西餐西点等技术文化的开发于研宂。欣叶靑藤致力于打造全国规模大、餐饮行业影响力大的餐饮小吃培训基地。

【办学优势】

培训老师都是二十年以上的培训经验，环境优美，设施齐全。一对一教学模式，学习没有时间限制，学会为止。

【名师介绍】

师从四川烹饪大师张学成，是四川烹饪界川味面条的领军创新型人才，2015年四川电视台电视美食大赛创新大奖获得者，2016年中国美食大赛四川赛区川味面条亚军，对四川特色小吃，川味面食研究有非常深的造诣，其中创新研发的曹氏双椒面，曹氏秘制牛肉面，曹氏香辣排骨面，曹氏特色抄手，继承了川味面的麻辣鲜香，色红味美的特色，让味蕾享受到更好的美味，深受海内外食客和学员的欢迎!

包点制作专家，在成都、北京和上海两地分别教授四川的传统包点，将四川的传统包点和北京、上海当地的特色巧妙结合，形成自己独特的风格，在业内享有盛名。

【招生规模】

随到随学，不限