厦门西点精品课程班

【课程简介】

通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、西点师的操作技能。

【教学内容】

1、提拉米苏

2、奶酥曲奇

3、蔓越莓曲奇

4、闪电泡芙

5、柠檬水果塔

6、蛋黄酥

7、紫薯酥

8、抹茶酥

9、面包基础形状和手法练习

10、松松包

11、毛毛虫

12、墨西哥奶酥

13、甜心乳酪菠萝包

14、白吐司

15、麻薯夹心可可软欧

16、葡萄蜜汁软欧

【作品展示】

【适用对象】

1、对健康私房烘焙行业感兴趣，希望朝烘焙行业发展制作高端西点的初学者；

2、想开一家DIY蛋糕手工坊的初学者；

3、想开一间高端无添加私房手工坊的学员；

4、想做西餐厅、甜品台、酒店等高端场所配送业务的学员；

5、想开一家个性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的创业者；

6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的学员。

【课程特色】

1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出；

2、实践操作培训，技术掌握更扎实，使学员都能进行充分的亲手操作；理论学习和实践更加紧密；

3、高端法式西点甜品，追求完美的口感和精致艺术性的产品呈现。

【行业前景】

西点师行业，女性就业占有明显优势。西点教室里70%都是女生。越来越多的女性选择学习西点这个行业，从事西点制作的工作。目前，西点行业在中国还是新兴行业，但它以平均每年10%的速度迅速崛起，行业发展前景更广阔。西点行业中具有技师职称的烘焙师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右，因而无论在星级酒店还是在连锁超市，西点师的个人发展空间都十分可观。

【学员风采】

【学校简介】

乌托邦烘焙教室是以学员开店，就业，技术提升及兴趣爱好等为主的培训机构。

乌托邦烘焙教室的学习模式以实际操作为主，10%的理论结合90%的实践操作，由老师先进行操作演习，然后学员自己动手操作，老师全程指导，我们是采用小班制的教学模式，为**每位学员的学习质量，我们一个班次多不超过6人，这样可以让老师兼顾到每一位学员，并针对性的进行一对一的教学指导，达到跟踪教学的效果。

【师资力量】

乌托邦老师-周志滨

西点师，2007 年进入烘培行业，2013担任星级酒店饼房烘培技术顾问，多次跟随法国，日本老师进修交流学习，对西点有着自己独特的见解，精通面包，西点，裱花，2014年加入巴黎甜品学校，从业已有10年，曾多次参加各类烘培比赛，经验丰富。