南京饼干培训班

【课程简介】

饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

【适合人群】

对健康私房烘焙行业感兴趣，希望往烘焙行业发展、零基础的初学者；

想开一间DIY饼干手工坊的人群；

想开一间高端无添加饼干手工坊的人群；

【教学目标】

培育出新一代的饼干烘焙师。

【教学时间】

可根据个人学习情况调节

【课程特色】

实操，技术掌握更扎实，**每个学员都能进行充分的亲手操作；理论学习与实践更加的紧密结合；

【课程内容】

1、课程讲解安排，环境的熟悉与原料工具的认识与讲解。认识挤饼干造型的裱嘴认识（SN7101、SN3500等等）

2、曲奇饼干的制作与工艺：巧克力曲奇饼干、抹茶曲奇饼干、香葱曲奇饼干

3、经典蔓越莓饼干的制作

4、经典小食类饼干的制作：巴黎酥、芝士奶酥、奶香薄片

5、经典儿童手工DIY饼干的制作

6、主题饼干的制作

7、成品手工饼干的装饰及包装

8、店面选址、店面策划、店面运营、微店互联网的建设与运营等等的知识点讲解。

【学员作品】

【学校简介】

南京夫子庙烹饪学校作为一所办学40多年的专业厨师培训学校，长期以来受到广泛欢迎。学校是经江苏省劳动厅批准成立的专业培训学校，办学许可证（苏）劳社证字20030001号，经考核合格颁发中英文版资格证书，出国公证有效。学校拥有专业的技术研发团队和餐饮管理团队，以多年来丰富的教学经验为全国各地多家单位培训输送了大批具有高水平的烹饪技术人才和许多自主创业者，获得各界人士的好评。要想学到过硬的技术，关键是选一所正规的学校。

【学校理念】

学海无涯，欢迎那些喜爱美食文化的人们来加入我们，一起发扬中国的“食”文化，让我们以“迅速，准确，高效，无误”的口号一起，以“创新发展，诚信服务”的理念开创出一片属于自己的新天地。