成都特色铁板饭培训课程

【项目介绍】

铁板炒饭有两个要点，一是铁板、二是炒。铁板炒饭是将食材、隔夜米饭放到铁板上炒制而成。米粒颗粒松散、碎金

闪烁、鲜美可口。配料辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，是快餐饮食中的佳品。

【培训内容】

1、食材的选制、菜品的处理；

2、奥尔良腌料的制作；

3、香辣腌料的配置；

4、黑椒腌料的配置；

5、肉制品的处理及腌制；

6、香辣酱的制作；

7、黑椒酱的制作；

8、烧烤酱的制作；

9、成品的制作；

赠送南瓜汤的制作

品种：秘制牛柳铁板饭、鲜嫩鸡肉铁板饭、特色培根铁板饭、多肉双拼铁板饭、素食铁板饭。

【学习时间】

时间不限，学会为止，一般5-7天可以学会

【培训时间】

早上9点到下午5点

【学习吃住】

学习期间免费提供中餐、晚餐

【学习方式】

全部自己动手操作，师傅手把手教学

【学校环境】

【关于学校】

永香兴餐饮管理有限公司的宗旨：弘扬正宗四川小吃技术，培养一批技术出众的小吃行业老板，使更多的人走上致富

的道路。成都永香兴餐饮管理有限公司本着诚信、务实、创新的企业精神，自成立以来，深受社会和学员好评。曾获

相关单位多项荣誉称号。自开办培训以来，四川电视台栏目组多次来我公司采访报道。成都永香兴餐饮管理有限公司

是成都地区规模大，学员亲自动手操作时间多，实力强，学员满意度高的餐饮技术培训公司。