厦门特色西北拉面培训班

【课程内容】

1.全套的兰州牛肉拉面制作方法：包括基础的和面、捣面、揉面、拔剂子、拉面（手法及10多种面型）、关键的调汤、煮肉、炸辣椒油、配方的配制。

2.五种牛肉拉面制作：清汤牛肉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、麻辣牛肉面、番茄肉酱面；

3.四种地方特色面食：刀削面、香辣肉酱面、羊肉面片、兰州正宗炒拉条；

4.特色风味：炝拌凉菜、新疆大盘鸡、烤肉、凉皮。

5.开店指导：店面经营管理、成本核算等。

【教学优势】

99%(实践操作课程)

1%(专业理论课程)

理论:标准化的理实践教室，互动式教学着重强调动手能力，的实践课程。专业特色老师手把手1对1教学。

1.首创DIY教学模式2.特色小吃理论实践一体化

3.名师授课一对一指导4.情景教学实战演练

5.模块强化实训阶段达标6.职业化校园素质培养

【职业规划】

培养能够掌握各类风味小吃制作，独立经营各式特色小吃店的专业人才。

【作品欣赏】

【教学**】

1、一人一灶一份料以**学员的动手操作。

2、我们采用老师示范、学生操作、老师点评以**学员学员的学习结果。

3、我校采用循环式滚动式分阶段教学，每个阶段进行考核，考核合格者进入下阶段学习，如果没合格将继续学习，直到合格为止。

【师资力量】

雄厚的师资力量，是我校的传统优势，也是我校一张亮丽的名片。

程振芳、马明东、李清、张伟胜、余兴广、魏清华等名师，秉承务实严谨的工作态度，长期工作于福建悦华酒店、香格里拉酒店、舒友海鲜大酒楼等五星级酒店、酒楼。获得“中国烹饪大师”、“全国技术能手”、“大赛裁判员”、“福建十大名厨”等盛誉。多次担任、省、市等技能大赛评委，于央视二套、福建综合频道及个地方电视台频频出境授艺。

教研研发团队：与时俱进、专业能力强，涉足3D裱花、蕾丝蛋糕、陶艺蛋糕、韩式裱花等全新领域，积极开拓新专业。其前瞻性、创新性、独特性，远远于教育同行和各高校。

在各位名师的带领下，一支厚重、综合素质高、专业技能强、富有凝聚力的教师团队，在同行中独占鳌头。

【就业**】

1、签订就业**合同：入学当天，即可享受就业的全程指导与**服务，由咨询老师带领学生与我校签订就业**合同，为华南学员推荐就业。

2、获得创业/就业指导：学习中获得就业指导老师的专业指导，学校创就业指导中心还会定期组织各类就业活动，就业经验分享交流会，**每位学子在学习中快速成长，积累经验，顺利就业。

3、毕业后成功创/就业：毕业后我校创/就业指导中心不定期举办多种形式的招聘会、为毕业生提供多种多样的工作岗位。就业前，就业指导老师贴心指导，就业后学校对毕业生进行不定期回访。

【校区环境】

【教学优势】

本校荣获福建省“4A级”示范校，荣居一百多家同类“职业院校”之首，此举不仅响应了“中央财政支持社会组织参与社会服务项目”的号召，也为我校争取到优先获取政府各类补助的机会。

自评选为4A级示范校后，本校承接了省、市、区各级政府大量的公益性团体培训项目，为我省各级政府向社会购买培训服务提供了更明确的方向。

本校可享受的政府补助优势如下：1、形式多样；2、受众面广、几乎覆盖所有劳动者。

【关于我们】

福建华南厨师学校——省厅直属，4A级示范校，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于华南教育系统，是经劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。

依托华南教育系统优质雄厚的教育资源，学校立足海峡西岸、辐射东南沿海大中城市（福、厦、泉）连锁办学，各校区星罗棋布于海峡西岸，设有厦门湖里校区、厦门海沧校区、泉州校区、福州一校、福州二校等五大独立校区，规模宏大、实力雄厚、专业齐全。

2015年7月，荣获“4A级”示范校。至此，本校已成为横跨海峡两岸、辐射东南沿海三省（闽、浙、粤），极具公信力和影响力的职业院校。