泉州日本料理全能培训班

【学习内容】

1、日料工艺与流程：日料概论、常用原料及加工、日式酱汁调制、设备工具的使用、盛装器皿知识、装盘艺术、刀工与寿司收卷手法等。

2、寿司：箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷、里卷、军舰卷、握寿司、散寿司等。

3、刺身：鱼类刺身、生鱼子刺身、螺蛤类刺身、鸡肉刺身等。

4、天妇罗类：海鲜类天妇罗、蔬菜类天妇罗、禽畜肉类天妇罗等。

5、蒸物：日式杂菌鸡肉炊饭 、酒蒸蛤蜊、茶碗蒸等。

6、拼盘与器皿：日式刺身拼盘、日式寿司拼盘等。

【创业指导】

市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。

【职业规划】

培养能够适应星级酒店、日本料理餐厅的日料制作和独立创业的一线人才。

【颁发证书】

本校《毕业证》

省厅《上岗证》

【学制】

60课时

【作品展示】

【学校简介】

福建省华南职业培训学校－－省厅直属，4A级示范校，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于华南教育系统，是经劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造“职业教育领军品牌”、 “具有公信力职业教育品牌”，培养稀缺型实用人才。

作为目前规模校大的综合类技能教育基地，福建省华南职业培训学校一贯秉承“恪守教育诚信，打造良心工程；培养专业人才 服务社会大众”的办学宗旨，根据的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。

【教学环境】

【教学优势】

一、食宿优越  文化丰富

学校采取“半封闭”式管理，设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室；为了丰富学生的业余生活，同时配有校内网吧、健身房、休闲吧、娱乐吧等设施。（各处均配备全新空调）

二、校区布局  快捷便利

本校充分考虑“学习便利、生活便利、交通便利”等因素，省内三地五校连锁办学，校区选址均位于市区内繁华地段：泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；泉州校区地处西子湖畔，拂沐吴山雄风，历史人文厚重。

【学校荣誉】