深圳蛋挞制作学习课程

【蛋挞介绍】

蛋挞台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

【培训时间】

上午9:00至下午18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学或每个礼拜六礼拜天学习），学习时间一般为2-4天左右，每个人的接受能力不一样，视个人学习能力而定，、学会为止。

【课程内容】

部分：

理论学习：

1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1、专业老师手把手教学

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二部分：

葡式蛋挞:蛋挞皮制作：蛋挞水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒发时间

学习时间：不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三部分：

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌

【培训流程】

1、先签约，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；

2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；

3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。

【制作方法】

鲜奶油120g 牛奶100g 鸡蛋2个 砂糖50g

制作步骤

1.牛奶加糖，加热搅拌至糖融化，就关火。

2.放冷一些，加入鲜奶油，拌匀。

3. 再加入蛋液，拌匀。

4. 过筛蛋挞液。

5. 倒入蛋挞皮八分满，预热烤箱，上火170度，下火150度，烤20-25分钟。

【作品展示】

【食宿安排】

本培训中心针对路途遥远的学员提供免费住宿，学员在学习期间学什么吃什么。

【后期服务指导】

1、本培训中心对学员后期全部免费跟踪服务，终身免费享受技术升级；
2、免费提供所需采购设备及原料的供应市场，学员毕业后遇到技术问题可以随时打电话咨询。

【关于我们】

华南小吃培训中心是一所集全国特色小吃的培训机构，是深圳小吃培训比较好的选择，特色小吃有百十余品种，任您选择，**：随到随学，学会独立操作为止，师傅手把手操作，付清学费后，中间不收取任何费用，为校本创业人士打造一个全新的平台，给更多失业人员、打工族、想创业人员提供一个施展抱负的机会。
华南小吃培训中心是广东省知名度很高的特色小吃培训中心，自2006年成立以来，先后培训数万人成功创业，全国各地都有我们的学员，2008年被深圳劳动局设为深圳市劳动局定点培训中心。