北京五谷杂粮煎饼技术培训

【美食简介】

煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等小吃风靡全国。

【培训内容】

1、了解煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。

2、培训煎饼酱料的选材、配方、配比。

3、培训煎饼面糊的制作。

4. 培训煎饼制作全流程及技巧;

【培训过程】

培训过程先从选材开始到制作煎饼全部过程，方子的配制，味料的制作等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。

【为什么选择我们】

1、我校属于正规培训机构、并在当地工商注册;

2、授课老师有多年餐饮技术培训实战经验，无保留教学;

3、免费提供食宿，让远道而来的学员可以安心学习;

4、如您在开店自己操作时遇到任何技术问题都可来电咨询，如需要可以免费二次培训。

5、专业老师一对一的实战示范，讲解技术，老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【学校简介】

百斗源餐饮管理培训由北京百斗源国际餐饮管理有限公司管理运营，公司位于北京市丰台区丰管路16号，交通便利，四通发达。 公司以多功能小吃车、小吃加盟、小吃技术培训、火锅加盟、冰淇淋加盟、西式甜点加盟等为主要经营范围。

经过短短几年的迅猛发展，加盟店分布在广东、湖南、广西、 湖北、辽宁、山东、内蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多个省，遍布大江南北。总部在集团公司正确领导下和食品研究所数十位专家的大力支持下，秉承中华民族传统美食文化精髓，将秘制宫廷御膳工艺与民间秘方与现代科技结合，融潮味，川味，北味于一体，精心打造并全面隆重推出，引领餐饮业新时尚的火爆项目。

【学员疑问】

问：您们做的产品的口味适合我们本地吗？除了技术，还提供那些？

答：我们是专业推广、开发、研究食品的，总部的科研小组根据对全国二十几个地区人们消费习惯和饮食口味特点，教您在配方上合理调配，以求适合各地消费者的需求。目前全国各地开业的加盟店火爆经营也证明了这一点！还提供：后厨技术操作规范、后厨菜品加工规范、后厨管理规范、后厨成本控制规范、前厅服务规范、餐厅营销手册、员工管理等管理培训。

请问，我是一个没有从事过餐饮的，能学会吗？学会要多少时间？

答：凡是来我们公司加盟和培训的投资者，有98%以前都是没有从事过餐饮的，一般正常的投资者都可以学会的。 学会一般需要3-5天左右。

请问，我加盟后，在开业时或者今后经营中，你们有什么支持？

答：

（1）、技术和新产品的随时更新、开发、换代、升级的支持，这是核心的支持；

（2）、管理方法和管理资料的支持；

（3）、品牌连锁效应的支持；

（4）、随时提供厨师、管理人员现场协助、指导、传授技术的支持；