杭州油炸烧烤综合培训班

【市场背景】

江南香油炸小吃是我国传统的小吃，把不同类型的食物进行加工后用油炸制而成的小吃食品。江南香油炸小吃的主要特点是酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲。

【培训内容】

1、油炸烧烤的系统讲述；

2、油炸烧烤原料的选购；

3、油炸烧烤食材的预加工；

4、油炸烧烤加工的基本标准；

5、油炸烧烤加工的工艺步骤；

6、油炸烧烤经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【教学方式】

不限制学习时间，，学会为止，3-5天基本学会，根据学员接受能力而定。

【适合人群】

对开油炸烧烤店感兴趣，想创业，想学技术，有无经验均可；

【作品展示】

【教学安排】

实际操作：

1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；

2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；

3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；

4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：

1、专业老师的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

6、免费传授开店技巧与经营方法等；

【市场分析】

油炸烧烤店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18块钱左右，每天可卖120份，日销售额：18×120=2160元；月销售额：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：64800元-25000元=39800元；年纯利润：39800元×12月=47.76万元；可以完全**，多半年可全部回本，油炸烧烤制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！

【学校简介】

飘飘香小吃培训隶属于杭州奇胜教育咨询有限公司，围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。

拥有十年 培训经验的她，始终秉承“博爱与社会责任”的理念，为社会培养和输送大量的餐饮小吃创业人才！其教师团队就是由烹调技师、烹调师、等 专业人员组成，餐饮培训基地，由享有厨师盛誉的大师亲临指导，由专业的烹调技师、烹调师等专业人士主教！

公司拥有先进的设备， 的讲师团队！实力雄厚！是高质量培训的有力**。基地环境优美，后勤**到位，学员管理严格。公司吸收、并结合自身的教学特 点和实践经验，总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式

【师资力量】

导师：李志军

2009年 毕业于长沙市岳麋厨师培训学校

2011年 深圳乡下餐饮集团有限公司

2013年 上半年广州来利大酒店砧板下半年深圳京洋宾馆（三星）

2015年 加入奇胜教育集团成为创业顾问

导师寄语：创业不是一帆风顺，坚持，不要轻易放弃

【教学环境】

【我们愿景】

1、为员工提供的就业机会；

2、为员工提供的就业能力；

3、成为行业的和标准制定者，并在行业中起到引导、示范和分享的作用；

4、企业不断提高薪资福利待遇，改善办公环境，并不断地提升自我价值和个人尊严，提升幸福指数，让每一个具有强烈的自豪感和荣誉感。

5、用心做好品牌，用爱心经营好事业，担负起中国饮食文化复兴和传播的责任；

6、不僵化、不封闭，具有不断创新研发的能力，将成为行业市场空间的创造者；

7、的企业文化和价值观在影响周遭积极正向的发展过程中起到重要的推动作用；

8、商学院成为饮食行业人才孵化的黄埔军校，通过人才战略成为行业核心企业；

9、有能力承担社会责任，依法科学经营，合理照章纳税，并担当社会发展的促进者；

10、2020年的生产总值达到100亿，2030年生产总值达到500亿元，2040年生产总值达到1000亿元，2050年实现1500个亿。打造全产业链型企业，成为以饮食为核心业务的国际化、多元化集团公司。