南京特色酸菜鱼制作工艺培训（开店指导）

酸菜鱼

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

培训对象

想学习南京特色酸菜鱼的制作工艺，想自主开店创业的人士

学习内容

1.重庆酸菜鱼的系统讲述

2.重庆酸菜鱼原料的选购

3.重庆酸菜鱼食材的预加工

4.重庆酸菜鱼加工的基本标准

5.重庆酸菜鱼加工的工艺步骤

6.重庆酸菜鱼经营定价原则

培训时间

不限制学习时间,,学会为止。一般3-4天左右，视个人情况而定

课程安排

示范讲解：

1.专业老师一对一示范操作，讲解技术

自我实践：

1.备原材料，老师旁边辅导

2.自我操作所有流程，制作出成品，老手旁边指导

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

教学场景

报名流程

教学优势

1.各项特色小吃系列，均有秘制的独特技术配方，特殊的制作工艺。

2.随到随学，现场培训，理论与实践相结合，亲手操作，。

3.讲究职业道德，真诚传技，诚信待人。

4.老牌单位，技术精湛，实力雄厚，信誉至上，长期跟踪服务。

5.免费提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功经营。

关于我们

南京贵港记餐饮管理有限公司是一家集餐饮产品研发，餐饮项目运营，餐饮项目推广培训为一体的综合性学校，我们自成立以来，立足餐饮市场，准确把握小餐饮市场动态，抓住时机，专注于小投资特色餐饮事业，以创业者成功为使命，主张特色，营养，健康的餐饮理念，将具地域特色和具文化代表的餐饮项目推向全国，并取得了辉煌的业绩，全力打造中国小餐饮成功运营！

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