南京香酥葱油饼制作培训班

上海葱油饼

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。该小吃色黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。说起葱油饼，各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的。老上海的葱油饼，大小基本在直径10厘米左右，厚度也必须达到1厘米朝上一点。

培训对象

想学习上海葱油饼制作工艺，想自己开店创业的人士。

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等

2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等

3.店面经营小技巧，轻松创业

示范讲解:

1.专业老师一对一示范操作，讲解技术

自我实践：

1.备原材料，老师旁边辅导

2.自我操作所有流程，制作出成品，老手旁边指导

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

培训方式

全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，学习过程全部都是自己操作，让你轻松学会葱油饼的制作技巧。

培训时间

不限制，，一般3-5天就可以掌握，视个人接受能力而定

教学设备

利润分析

每个葱油饼按卖3元计算，平均每个葱油饼原料成本多不超过0.7元，根据选址的不同，销量不同，以中等选址为例，每日平均,150个计算，日毛利345，减去摊位费用，人工，各种管理杂费每日按100计算，日利润245，月利润7350，每年按10个月计算，年利润73500，再考虑下其他的费用30000，少一年到腰包保守估计43500。

教学导师

苗长青师傅

一级面点培训师、面点师

2003年-2005年任合肥澳瑞特面点师

2008年参加“2008年合肥市职工技能竞赛中式面点赛”荣获面点师称号

2014年至今任贵港记餐饮管理有限公司一级面点培训师

学员风采