杭州正宗香酥牛肉饼培训班

香酥牛肉饼

香酥牛肉饼是的西安小吃之一，它还有一个比较通俗的名字叫做“千层牛肉饼”，香酥牛肉饼的魅力就在“香酥”这两个字上，其饼皮由多层薄如蝉翼的面皮包裹而成，经过煎制后外层酥脆，内馅鲜嫩多汁，难怪它能风靡整个古都。包裹馅料的面皮的厚度是作品成败的关键，面皮越薄，越能煎出酥脆的效果，当然卷制的难度也越大。

招生对象

想学习正宗杭州香酥牛肉饼的制作工艺，想自主创业的人士

教学安排

课程安排	课程内容	课程目标
课程（一）	理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。	示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
课程（二）	1.原料的选购 2.原料的处理 3.饼的制作技术 4.馅料的制作技术 5.制作过程中的火候掌控	学习时间：不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，具体视个人掌握情况而定。
课程（三）	开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。	设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用鼎味鲜商标品牌

课程特色

1.签订培训合同，

2.**每个学员都是全程实践学习

3.**毫无保留传授并掌握核心技术

4.**学习中途不增加任何杂费

5.**学员学到具有市场竞争力的口味与技术

6.鼎味鲜郑重**：*学会，免费提供住宿

教学环境

香酥牛肉饼好处

香酥牛肉饼饼有着悠久的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中各种香酥牛肉饼，其中配料中含有调节人体机能的30多种上等中药材，具有养颜美容、滋肺益胃，改善睡眠、调节血脂、保护肝脏、强壮补虚等特殊功效。

师资介绍

谢庆华

山东泰安人 现担任鼎味鲜餐饮集团面食、早点早餐、面食方面项目的培训老师，刘老师擅长中式面点，对拉面、刀削面 、包子等中式面点造诣颇深，曾就职于上海锦江饭店；获得上海市厨师协会一等奖章荣誉称号，谢老师字2010年加入鼎味鲜，现桃李满天下；传授学员如何掌握各种面粉的特性，课堂气氛活跃，将复杂的问题简单化，通俗易懂使得学员便于掌握精髓；教学语录：技术就是尊严！

学校简介

鼎味鲜小吃培训学校于2004年成立，是工商部门批准成立的专业小吃培训机构，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，现有专任厨师62人，厨师长36人，每年接受培训并成功创业的学员有1万多名，遍布全国各地。先后被授予“中国十大小吃培训学校”、“受欢迎小吃培训机构”、“小吃培训”、“餐饮人才教育示范基地”、“十大诚信企业”、“十佳创业教育实验基地”等。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，寿司蛋糕项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。鼎味鲜凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、创业者三赢的理念；期待着您加入鼎味鲜创业致富的大家庭中。