合肥干锅火锅技术培训班

干锅与火锅的介绍

干锅：川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。

火锅：一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

主要传授

干锅脆骨  干锅荷包蛋   干锅豇豆  干锅鲫鱼

干锅羊排  干锅猪排  干锅鱼头 干锅大肉

干锅泥鳅  干锅大虾  干锅山鸡    干锅黄鳝

奶汤鲫鱼 羊肉火锅  千叶干锅   包菜干锅等

作品展示

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