长沙砂锅粉丝技术培训

【砂锅粉丝介绍】

鲜砂锅是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。风味独特的菜肴，原汁原味，香醇味浓。先将河虾剪三须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水氽熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。

【砂锅粉丝培训内容】

课程介绍：

1.讲述砂锅粉丝的整体操作经营方式。

2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.讲解砂锅粉丝汤料的配比及熬制。

4.讲解各类配菜的制作方法，牛肉、鸭血等原料的制作。

5.讲解粉丝的的泡制、烫制技术。

6.讲述砂锅粉丝的成品制作技术。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训时间】

不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

【培训方式】

1、常年培训，随到随学，；

2、不限时间，节假日照常培训；

3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习

【学员风采】

【办学优势】

公司拥有全国品种全、具特色、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的项目。

公司通过对产品加工过程中的每个程序进行分解、研究、设定标准，同时公司不但的对小吃配方研究整合，大限度地**口味稳定和更新速度这一优势，将中华民族的饮食文化及其独有的神奇口味进一步推向世界，名扬四海。我公司将秉承“诚信、务实、创新、专业”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广，与所有的学员同心同德，共创双赢。

【学员问答】

学习期间的吃、住费用是学员自己解决吗？

答：免费提供材料学员实物操作练习,做出的成品学员可以吃，住宿是个人自己解决，附近有几十块钱的旅馆很方便，因为我们的学员来自全国各地，年龄、生活习惯各不相同，在一起很难住习惯，所以还是各自一个房间的好，希望您能理解。

学习是实物操作，还是讲理论；定时开班，还是随到随学

答：随到随学，不限时间，老师一对一现场教学，学员培训可以来1--2人（另外一人只需缴纳400元材料费）。实物亲自操作练习，现做现吃，*学会为止。学习时间有的项目3-5天，有的项目7-15天。我们培训时间是每天9:00--17：30，节假日不休息。