深圳蛋糕面包实体店培训班（一对一教学）

【项目简介】

蛋糕：

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

面包：

面包，也写做麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量高的是松质麺包，也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。

【学习内容】

发酵面包、快速面包、平面包。蛋糕按坯子做法可分为：慕思蛋糕、天使蛋糕、面糊类蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、布丁蛋糕等。

【制作装备】

烤箱、醒发箱、打蛋机、模具、调粉机、和面机、切粉机、揉圆机、包装机

【培训流程】

【机构简介】

深圳市深致远餐饮管理有限公司是一家食品研究与技术开发、餐饮项目、餐饮咨询、策划服务、品牌经营、品牌加盟为一体的综合性发展企业。公司致力于打造中国小吃食品培训服务领导品牌。

“金钥匙”品牌为中小投资者提供技术学习、技术交流、技术创新的一个小吃培训平台；“微茶道”品牌为广大投资者加盟经营、消费者品味消费的一个奶茶经营平台。两大品牌均为深圳市深致远餐饮管理有限公司旗下子品牌。

“民以食为天”，明示了天下人的口福，也暗示了天下大的商机。金钥匙遵守“我为人人，人人为我”的理念，汇聚东西南北风味，结交东西南北朋友。只要你想学的风味，我们一定会满足于您的心愿；如果没有您想要的绝活，我们将和您一起创造。

【金钥匙培训优势】

【教学方法】

【教学师资】

张铭成师傅

烹饪技师      面点师

特长：中式面点、生日蛋糕等，出道十三年，擅长中式面点、各类西点制作。曾任日升西点店长、大家西点连锁经理，具有丰富的教学管理经验。