杭州西式面点师高级培训班

【招生对象】全国西点爱好者

【教学目标】

让每位学员能独立上岗和创业，成为五星级标准面点师，推荐就业和安排就业。

【教学特色】

以理论与实践相结合的教学方式，突出以实际操作为重点，手把手让每位学生都上手操作，实实在在掌握面点技术，让每位学员均学会为止，不会可免费再学！

【课程简介】

初级班：

1、西点种类、饮食营养卫生、西点用具。

2、西点原料、西点主料、西点辅料和添加剂。

3、蛋糕、面包的制作、馅心的调制。

4、课程重点：以西式点心（蛋糕和面包类）为重点 一般蛋糕、早餐包类、小饼干、瑞士卷等、羊角面包、草莓面 包、菠萝面包、早餐面包等

中级班：

1、包括以上初级课程所有内容。

2、烹饪美术、安全操作、原辅料处理、甜汁、馅料的调制。

3、蛋糕、面包的制作、饼干类的制作。

4、课程重点：在初级基础上深入掌握西式面点知识，把造型，色、香、味更具完美。   所有蛋糕类（卷筒蛋糕等）和所有面包类（草莓面包、菠萝面包等…）饼干、瑞士卷等。

班：

1、包括以上初级、中级课程所有内容。

2、营养平衡、科学膳食、厨房管理、机械设备使用和维护。

3、烹调原料初加工及馅料调制。

4、课程重点：所有蛋糕、面包的精品制作，巧克力类、清酥类、节日点心、蛋糕裱花类等…

【考证标准】

西式面点师：如要考证由劳动局统一收取，学员可自定是否参加考试。

【等级证书】

《中华人民共和国职业资格等级证书—西式面点师》全国通用（出国有效）

【面点教师】

曾于杭州楼外楼、香格里拉等知名酒店的面点师（教师）全程教学和实践指导操作。

【名师介绍】

周孝东（中西面点大师）

面点师，曾任于香格里拉大酒店，花港饭店中西面点师，2004年获长三角面点大赛金奖。开创中式点心、各类中式营养早点餐饮及广式早点的设立有丰富的管理经验，并拥有的面点技术和的教育管理经验。

【学校介绍】

杭州明珠职业培训学校成立于1998年，主要是培养各类技能型人才的综合性职业培训学校，属杭州市人力资源和社会**局就业再就业定点培训学校、杭州市职工教育培训示范基地、杭州市大学生就业培训定点学校、杭州市文化创意产业培训定点学校，残疾人职业培训基地。学校以培养高层次、高标准的专业人才为目标，以社会效益为宗旨，以雄厚的师资队伍、完备的课程体系、先进的教学理念。从根本上**把学员培养成既掌握全面、系统的理论知识，又具备丰富实践经验和专业技能的职场宠儿！明珠职校成就你的梦想！

【部分荣誉】