漯河卤肉卷培训班

【培训内容】

1.卤肉卷的系统讲述；

2.重点培训卤肉卷卤水的熬制，药材的选择识别和用量等等基本知识;

3.培训卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、等食材的卤制方法以及多种卤菜的制作;

4.卤肉卷牛肉、猪肉、鸡肉的处理；

5.培训制作卤肉卷专用黑酱。

6.培训制作卤肉卷专用蒜蓉酱。

7.培训制作卤肉卷专用辣椒红油。

8.培训制作卤肉卷专用面饼。包括和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等;

9.培训使用电饼铛烙饼的方法。

10.传授薄饼卷卤肉卷的手法以及卤菜搭配方式;

11.卤肉卷经营定价原则；

12.培训调味品及原料的货源渠道；

13.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【成功店面】

【培训时间】

随到随学，学会为止，提供食宿

2-3天（根据个人情况而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【学习流程】

理论学习：卤肉卷技术讲解、原料认识、选择，采购、材料性质、物资采购、认识培训设备等。

技艺传授：卤肉卷配方、配料传授、材料选购，材料搭配，卤水的熬制;各种食材的预处理;卤肉卷专用面饼制作等全套卤肉卷技术

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修、终身技术升级。

【老师介绍】

钞老师——高级烹饪师

【培训现场】

【机构简介】

漯河饭特香餐饮培训，是一家主要以小吃、早餐、面食、冷饮、烧烤、中西特色美食技术研究与推广，餐饮美食技术人才培训等服务为一体的企业，旗下有饭特香餐饮培训。我们通过名师一对一指导，现场实操教学，短期强化培训，为广大学员提可靠的技术支持，为您扫清障碍，学成真技术。饭特香餐饮培训总部设在中国食品名城——漯河，环境优美，交通方便，在校学习期间食宿全部免费。

我们秉持“先品尝，再决定学习”的诚信理念，以“理论加实际，实践操作为主，手把手教学”为特色。让每位学员都有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。

凡在此学习的学员，还可享受常年免费技术咨询及技术升级服务。学员报名时签订培训合同，保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。所有学员培训期间原材料全部免费，再次培训不收取任何费用。

饭特香餐饮培训欢迎有识之士前来考察，品尝，学习。相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心，学的舒心，充满信心。

【机构目标】

饭特香餐饮培训推出的“人人可学会的培训项目”能让全国所有热爱小吃的人都能学会！ 公司成立以来，一直专心致力于小吃技术推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，提供更专业、科学的服务。饭特香餐饮培训以自己独到的见解，不断挖掘、可口的小吃培训项目，让所有在我校学习的朋友永远都有延续不断的小吃技术学习。

【机构环境】