漯河花甲粉制作培训班

【课程简介】

花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

花甲粉，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。锡纸花甲特点:具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、较好的柔顺口感、余味清爽。

【学习流程】

理论学习

花甲粉技术讲解、原料认识、选择，采购、材料性质、物质采购、认识培训设备等

技艺传授

花甲粉配方、配料、配比传授、材料选购搭配，材料搭配，花蛤的处理技巧，配料的制作等

开店指导

流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等、设备采购、店面装修设计、营销策略、终身技术升级

【培训内容】

1.花甲粉的系统讲述；

2.花甲粉原料的选购；

3.花甲粉花蛤的处理；

4.花甲粉配料的学习；

5.花甲面的制作；

6.花甲粉的制作；

7.锡纸花甲的制作;

8.花甲粉经营定价原则；

9.培训调味品及原料的货源渠道；

10.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【学习时间】

随到随学，学会为止，提供食宿
２-3天（根据个人情况而定）；
上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【培训现场】

【开店案例】

【学校介绍】

漯河饭特香餐饮培训，是一家主要以小吃、早餐、面食、冷饮、烧烤、中西特色美食技术研究与推广，餐饮美食技术人才培训等服务为一体的企业，旗下有饭特香餐饮培训。我们通过名师一对一指导，现场实操教学，短期强化培训，为广大学员提供可靠的技术支持，为您扫清障碍，学成真技术。

【企业文化】
诚实做人、踏实做事！

【企业宗旨】
发掘和弘扬中华特色饮食文化，同时也能够为更多的人提供更加美味、健康的美食！饭特香餐饮培训美食、品味人生、成就梦想！

【经营宗旨】
专业小吃培训！

【企业目标】
饭特香餐饮培训推出的“人人可学会的培训项目”能让全国所有热爱小吃的人都能学会！

公司成立以来，一直专心致力于小吃技术推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，提供更专业、科学的服务。

饭特香餐饮培训以自己独到的见解，不断挖掘、可口的小吃培训项目，让所有在我校学习的朋友永远都有延续不断的小吃技术学习。

【学校环境】