沈阳烘焙甜点管理专业两年培训班

【课程特色】

1. 知识全面：熟练掌握600余款产品。除了专业西点知识外，还包含了西点企业技术管理知识及店面开设运营等多方面知识，学员收获的不仅仅是一门烘焙手艺

2. 优质教学：来自国内国外的名师团队，进口的学习设备以及业内优质原材料保证学员的学习质量

3. 入学门槛低：适合应、往届初高中毕业生进修学习，丰富自身经验履历

【适合人群】

1. 年满14周岁，希望掌握一门实打实技术向甜品烘焙师发展的学员

2. 想要谋求其它机会，转行换业的其它领域的从业人员

3. 想要完善丰富简历，考取具备含金量证书的学生群体

【招生名额】

50人

【课程内容】

西点专业知识（占比5%）

1. 西点原材料及工具设备解析

2. 西点工艺基础

3. 西点工艺美学

4. 西点装饰构图

5. 西点营养与卫生

西点技能实操（占比85%）

1. 常温蛋糕类

2. 裱花类(韩式+奶油)类

3. 日式、台式点心类

4. 法式甜点

5. 面包类(含欧包、艺术面包等)

6. 西点艺术展台类

7.  巧克力类

8.  私房、网红甜品类

9.  西式简餐类

10. 翻糖、糖艺类

11. 姜饼类

12. 咖啡、饮品、调酒类

西饼房厨师长管理实训（占比5%）

1. 酒店职业形象及社交礼仪

2. 酒店西饼房卫生制度及标准管理

3. 酒店西饼房工作内容、服务、运营管理与成本把控

4. 酒店营销、品牌与公共关系管理

店长管理实训（占比5%）

1. 实体店面整体运营与管理

2. 实体店面营销实战案例解析

3. 线上私房店面运营实战技巧

4. 自媒体获客引流技巧

5. 短视频、直播运营技巧

【课程时间】

两年制

【师资力量】

刘成君

烘焙甜点专业全职讲师，欧米奇新品研发技术导师，24年行业经验。曾获甜品锦标赛西点创意组优秀奖，擅长法式西点、甜品研发、蛋糕设计、烘焙等

徐岩

烘焙甜点专业全职讲师，欧米奇法式欧包方向技术导师，25年行业经验。曾获烘焙、面包大赛烘焙组金奖、曾任中国西点创意大赛专家评委

【机构环境】

【机构简介】

沈阳欧米奇西点西餐学校整体建筑风格为浪漫的欧式风情校园。设有比肩酒店模式的高端实操教室、学生公寓、时尚餐厅、图书室、运动室、休闲台球室等区域，配套设施完善，致力于给学员提供温馨、舒适的教学与生活环境。

沈阳欧米奇两年制西式主厨专业，专注培养西式餐饮行业全能型专业技术人才，由专业教师及星级酒店厨师长联合授课，学习期间为学生开展行业赛事相关培训，将学员打造成更具市场竞争力的西式餐饮行业精英。