杭州特色烧烤培训班

【课程菜单】

烤荤菜：飘香羊肉串、香烤猪肉串、香烤鸡肉串、夹烤骨肉相连、烤火腿肠、花式烤香肠、飘香烤脆骨、飘香烤排骨、卤烤鸡爪、烤撒尿牛肉丸、烤羊腰、烤羊排、花式烤鸡肫、扎烤鸡腿、排烤鸡心、卤烤鸭胗、烤墨鱼丸、烤腰花、烤牛肚、鲜香烤虾、干香金丝鱼、香辣牛肉串、烤菊花鱼丸、卤烤羊蹄、卤烤鸡头、烤培根卷、生烤活鱼、烤鱿鱼须、烤螺丝肉

花样蔬菜串：烤波纹素鸡、海带节节烤、烤花纹馒头、烤千张香菜卷、烤齿纹土豆、整烤茄子、烤香菇、夹烤平菇、夹烤金针菇、波纹烤黄瓜、脆香烤藕片、整烤玉米、排烤韭菜、串烤鸟蛋、烤馒头、烤五花肉、烤饺子、烤香干、烤绝代双骄、烤臭豆腐、烤金针菇、烤香菜、烤西兰花、串烤大蒜、烤千张、豆角等

【培训流程】

1、原材料的选择、初步加工，锡纸的选取

2、烧烤设备和器具的认识与使用维修。

3、培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4、培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

5、培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

6、培训锡纸烧烤技术。

7、培训调味盐、调味油配方与技术。

8、培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

9、培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

10、复习制作技术，独立完成产品的制作。

11、反复实践操作,熟练操作流程。

12、学习期间提供原材料和设备

【教学现场】

【培训时间】

培训时间9:30-18:00学员随到随学，学习时间可自由调配（可每天上午或者下午学，每个星期六星期日学习），学员学会为

止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定，（不限制时间学习）老师手把手教学，学员亲自动手操作，反

复练习，直到做出学员满意的口味为止

【培训优势】

1、我们标准的操作流程和标准的配方，**您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上

面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学；

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、专业教师，专业技能；手把手教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来学校学习服务终生。

【学校环境】

【办学师资】

学校师资力量雄厚，主创班底人员均从事餐饮培训10年以上。校长为国内首批实体创业型餐饮培训机构创始人之一，曾荣获全国厨师大赛特金奖，四川美食竞赛一等奖，中华美食竞赛一等奖，先后加入四川餐饮协会，中华厨师协会，烹饪大师名厨俱乐部，。擅长川、粤、鲁、湘、淮阳、徽菜、韩餐、日料等菜系。主教10余位师傅均为国内首批实体创业型餐饮培训机构从业者之一。平均完成授课2000余场，传授经验丰富。

培训导师

张安贤(张飞师傅)

四川省南充人，从事餐饮29年。餐饮培训12年。四川餐饮协会会员，全国厨师大赛金奖得主。国内首批实体创业型餐饮培训机构从业者之一。12年内已成功完成授课3000余场累计指导学员超万人。经验丰富，擅长川味、卤味、火锅、成都小吃。湘味等体系产品。慧餐创技术指导实训基地技术导师。

培训导师

王绍洪(杨康师傅)

浙江省兰溪人。从事餐饮行业20年。餐饮培训5年。曾任国内某知名餐饮培训机构川式、粤式全体系主教导师。擅长川味、粤式、卤味、杭帮等体系产品。慧餐创技术指导实训基地技术导师。

【优惠政策】

1、三年免费来校复习以及技术升级；

2、可两人同时学；只收一人费用

3、免费为学员提供各类食材以及设备供货商信息或者由学校代购；

4、学生，伤残，军人，下岗职工等可凭证件学费打八折；

5、已报名某项目，再报名其他项目可享受优惠，具体优惠明显可咨询客

【学生风采】

【学校简介】

慧餐创餐饮技术实训基地是杭州慧餐创餐饮技术服务有限公司旗下餐饮培训机构，由国内首批餐饮培训创业从业者创办，与国内多家优秀餐饮管理企业进行合作。学校教学内容涵盖国内餐饮行业热门产品全体系，集：川，湘，鲁，粤，杭帮，淮阳”等大菜体系，同时包含面点，火锅，烧烤以及全国各地特色小吃项目，技术均源自正宗的小吃发源地。公司内研发中心不断进行产品迭代，为市面上最 新的产品提供口味，资料等数据支撑，确保所有产品口味优异，教学内容优质，产品数据准确。
培训从业师傅平均经验在20年，经验丰富，培训项目经济实用，随到随学。基地采用世界顶 级的授课技巧“米勒教学四步法”进行传授，让拥有餐饮梦想的创业者更加便捷效率的达成学习目标进度。
除优质的烹饪技巧培训外，学些内部聘请优质的经营讲师，对外卖行业经营体系模式与线下堂食经营体系模式相结合，提供餐饮经营模式、经营管理培训。并对您提供线上、线下经营全面支撑，确保您创业成功。

【作品展示】