哈尔滨西点大专培训班

【教学目的】

通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。

【学习内容】

1、常温蛋糕类

常温点心类：雪媚娘，柠檬磅蛋糕等

布丁类：芒果布丁，焦糖布丁等

蛋糕卷和千层：抹茶红豆卷，芒果酸奶卷，毛巾卷等

常温蛋糕：香橙蛋糕，胡萝卜芝士蛋糕，香蕉蛋糕等

切件蛋糕：草莓小却幸，绿野仙踪等；

2、面包类

软质：汉堡，餐包，培根芝士船，热狗面包等

吐司：皇后吐司，白吐司，椰香吐司，提子吐司等

欧式：火龙果软欧，草莓软欧，哎呀斯多，香妃面包等

披萨：玛格丽特，夏威夷

法式：核桃乳酪乡村面包，维也纳面包等

丹麦：南瓜软丹麦，卡仕达酥粒，油头丹麦等等

3、饼干类

黄油曲奇，蔓越莓饼干，核桃雪球，海苔芝士饼干，蛋黄饼，杏仁饼干，杏仁瓦片，三角酥，罗马盾牌，意大利饼干，桃酥，玛格丽特，布列塔尼酥饼，椰蓉球，香葱芝士饼干等

4、月饼类

广式月饼、饼皮月饼等

5、甜品类

泡芙类：圆形，车轮等

芝士类：巴斯克，烤芝士等

经典类：马卡龙，歌剧院等

卷类：浮云卷，伯爵茶卷等

慕斯类：牛巧伯爵，风力巴伐利亚等

挞类：柠檬挞，巧克力挞等

起酥类：拿破仑，圣多诺黑等

糖果类：法式水果软糖，酥糖等韩式裱花类

6、韩式裱花类

韩式裱花基础知识

花卉系列

整款系列等

7、翻糖类

人偶系列

花卉系列等

【师资】

闫海波/Eva   西点讲师

24年行业经验

擅长：巧克力装饰品，各式裱花技术及产品的研发制作。

履历：

1998-2006年    莉安娜饱饼屋（香港）工作8年

2006-2009年    格林西饼屋  裱花师

2009-2017年    天天西饼屋  裱花师

2017-2020年    自己做私房

现任哈尔滨欧米奇西点西餐学院高级西点讲师

宋晟熹/Susie   西点讲师

16年西点烘焙行业经验

擅长：翻糖蛋糕、法式甜点、奶油裱花、韩式裱花、巧克力制作与研发。

履历：

2006-2010年 延边富利来蛋糕连锁店裱花师

2010-2015年 齐齐哈尔玛加朵餐饮有限公司裱花技术主管

现任哈尔滨欧米奇西点西餐学院高级西点讲师

田苗/Tina   西点讲师

14年西点烘焙行业经验，多次与知名企业合作制作大型婚礼甜品展台

擅长：韩式裱花、大型甜品台、韩式浮雕（人物、花卉）、制作等。

履历：

2008-2015年 北大荒国际饭店西点组组长

2015-2017年 在连锁店担任西点师

现任哈尔滨欧米奇西点西餐学院高级西点讲师

荣誉：

2021年全国焙烤职业技能竞赛裱花装饰蛋糕组一等奖

【教学特色】

1、小班制教学，10 0%实操机会，即使0基础也能轻松上手

2、系统教学课程，夯实基础，全面提升烘焙甜点的专业知识

3、高端设备，优质原材料,给予绝 佳烘焙体验

4、情景化教学模式，身临其境让,你更快适应实战环境

5、领 先的研发团队，推陈出新,掌握市场潮流动向

6、雄厚的师资力量，中西汇聚,传授专业西式理念，与国际接轨

7、就业网络覆盖全国，推荐就业,打造就业服务**

8、创业帮扶**,开拓创业渠道，助力学员成功

9、欧米奇在线app终身免费学习,永保市场最前沿，实现终身受益

【适用对象】

1、应往届初高中毕业生

2、学习西点技术，想从事西点行业的零基础人群

3、热爱蛋糕甜点、西点行业的人群

【学习时长】

预计两年

【学习**】

技能+证书

毕业后，学子可通过相关考试获得国家认可大专学历证书（学信网可查）与国际认可西式西点师证书，让一份努力变成两份收获。

增值课程

全面的在线产品学习系统，学子均可免费使用。在线学习新兴产品，永保市场前沿，实现终身受益。

 【教学现场】

【创业就业帮扶】

【学员风采】

【学校简介】

哈尔滨欧米奇西点西餐学院，隶属于中国职业技能教育集团——中国东方教育集团。集团创建于1988年，2019年6月在港交所上市（股票代码00667.HK）。集团秉承“办世界最 好的职业教育”理念，历经三十余年的发展，成功打造了新华电脑教育、万通汽车教育、华信智原、欧曼谛时尚美业教育等职教品牌。欧米奇是集团在西点西餐培训领域创办的高端品牌，以培养西式餐饮人才为办学使命，现已成为行业内知名的西点西餐人才培养学院。

学校坐落于哈尔滨市道里区崂山路208号，建筑面积7000余平方米，整体建筑风格为浪漫的欧式风情校园。设有比肩酒店模式的高端实操教室、学生公寓、时尚餐厅、图书室、运动室、休闲台球室等区域，配套设施完善，致力于给学员提供温馨、舒适的教学与生活环境。

【学校环境】

【学校荣誉】